Australien är en av världens främsta vinproducenter och har gjort sig känd för sina kraftfulla och fruktiga viner. Ofta hamnar ikoniska druvan Shiraz i centrum, men nu väljer alltfler viner på Shiraz blandat med Cabernet Sauvignon.
Vinliv förklarar varför.
Shiraz, landets mest odlade druva, har blivit synonymt med Australiens vinidentitet och är en av de främsta anledningarna till landets internationella vinframgångar.
Men förutom rena Shiraz-viner är Australien också hem till den klassiska blandningen Shiraz – Cabernet Sauvignon, en unik stil som kombinerar det bästa av två världar. Ett vin som mer och mer tar plats på den internationella marknaden har blivit en signatur för australiensisk vinproduktion.
Shiraz – Australiens nationaldruva
Shiraz, som i andra delar av världen kallas Syrah, har odlats i Australien sedan 1800-talet och trivs särskilt bra i landets varma och torra klimat. Druvan har anpassat sig exceptionellt väl till de olika typerna av terroir och kan ge allt från rika, fylliga och fruktiga viner till mer eleganta och kryddiga varianter beroende på var den odlas.
Några av de bästa områdena där man odlar Shiraz är Barossa Valley, Hunter Valley och McLaren Vale.
Den unika australiensiska blenden
En av Australiens mest unika och hyllade vintraditioner är blandningen av Shiraz och Cabernet Sauvignon. Denna kombination är relativt ovanlig i Europa men har blivit en av Australiens signaturstilar, känd för sin balans mellan kraft, struktur och fruktighet.
Men varför fungerar blandningen så bra?
Jo, flera anledningar:
Där Shiraz bidrar med fruktighet, kryddighet och fyllighet, bidrar Cabernet Sauvignon med struktur, tanniner och lagringsduglighet.
Viner får en överraskande spännande komplexitet och gör att man kan dricka det ungt men även lagra det i upp till något decennium.
Synergierna är också viktiga då kraft och fruktiga toner kommer från Shiraz samtidigt som Cabernet Sauvignon ger struktur, ryggrad och elegans.
En dold pärla i Australiens vinvärld
Men det handlar inte bara om att druvorna, på pappret, ska vara bra. Det gäller att hitta rätt område.
Limestone Coast är en av Australiens mest spännande och numera kanske mest uppmärksammade vinregioner. Belägen i delstaten South Australia, sträcker sig området längs kusten mellan Adelaide och Melbourne.
Limestone Coast är hem för några av Australiens mest hyllade vinområden, inklusive Coonawarra, Padthaway och Wrattonbully, och är särskilt känd för sina kraftfulla och eleganta röda viner.
Terroir och kalkstenens betydelse
Namnet Limestone Coast kommer från den kalkrika jordmånen, som ger området en unik terroir. Kalkstenen bidrar till utmärkt dränering och naturlig syra i vinerna, vilket ger dem en fin balans och stor lagringspotential.
Närheten till havet skapar dessutom ett svalt maritimt klimat, vilket hjälper druvorna att mogna långsamt och utveckla komplexitet.
Kraftfulla och fruktiga viner – superblandningen och bästa maten
Kraftigt rött vin med elegans och i en härligt fruktdriven stil, är som klippt för en grillad köttbit. Vinets tanniner möter köttets proteiner, smakintensiteten i vinet gifter sig även med matens kraftigare smaker.
Dessutom kan man med gott samvete slänga fram en egengjord bea där den fetare tonen harmonierar vinets struktur.
Gott vin, god mat. Det behöver inte vara så komplicerat.
Vinliv tipsar!
Maze Shiraz Cabernet Sauvignon, 2022
Generöst vin från Australien på superblandningen Shiraz Cabernet Sauvignon. Här hittar vi massor av härlig smak i fruktsdriven stil med inslag av elegans, tanniner, plommon, svartpeppar, fat, kakao, mörka bär med lång eftersmak i balanserad, intensiv stil.
Perfekt till en grillad köttbit, en mustig vegetarisk lasagne eller glaserade ribs.
Nr 2648 • 239:-
