I de utsträckta vingårdarna i Australien, där de frodiga kullarna sträcker ut sig så långt ögat kan nå, hittar vi inte bara fylliga röda och krispiga vita viner. Här frodas också en stolt tradition av starkvin. Viner med spännande ursprung.
Starkvinets tradition i Australien kanske kommer som en överraskning. Men den sträcker sig tillbaka till landets tidiga vinodlingsdagar, alltså för mer än 200 år sedan. Influenser från europeiska vinmakare, särskilt från portugisiska och spanska traditioner, bidrog till att forma den australiensiska starkvinsstilen.
De första bosättarna i landet upptäckte nämligen snabbt att inte minst klimatet som Australien erbjöd var särskilt lämpligt för produktion av starkvin.
Mer alkohol ger mer smak
Starkvinet tillverkas genom att stoppa jäsningen i ett tidigt skede genom tillsats av druvsprit. Detta resulterar i ett vin med en högre alkoholhalt och en sötare smakprofil. På samma sätt tillverkar man starkvin i landet Down under.
Det finns olika stilar av starkvin i Australien, inklusive portliknande viner men även viner på druvan Muscat från Rutherglen i Victoria, ett vin som tidigare skamlöst kallades Tokay men numera går under beteckningen Topaque. Vinerna karakteriseras ofta av komplexa smaker av torkad frukt, nötter och kryddor.
Mångfald spännande druvor
Traditionellt har regioner som just Rutherglen men även klassikerna Barossa Valley och McLaren Vale alltid varit kända för sina starkviner. Rutherglen, i synnerhet, är det klanske mest kända och då för sina rika och kraftfulla viner på druvan Muscat.
Annars är druvorna som används en rad olika, allt från Grenache, Shiraz till Mourvèdre (Mataró i Australien) och Cabernet Sauvignon. Bland annat.
Internationell succé
Australiens starkviner har blivit internationellt erkända och prisbelönta. Deras komplexitet och uttrycksfulla smaker har gjort dem eftertraktade på vinmarknader runt om i världen. Starkvinet från Australien är samtidigt viktigt för landets vinexport.
Nya metoder och tekniker införs för att ytterligare förbättra kvaliteten och mångfalden av starkvin. Samtidigt bevaras och hedras den djupa historien och traditionen. En tradition som fortfarande överraskar.
Vinliv tipsar!

Penfolds Father Grand Tawny 10 Years
Nr 8420 • 299 :-
Lika lysande som superspännande starkvin från Australien på en mängd olika druvsorter. Här hittar vi fin fruktsötma, torkad frukt, torkade bär, muscovadosocker, kakao, vanilj, mocka, nötter, katrinplommon, härligt eldig karaktär och låååååång eftersmak.
Utsökt till ost, nötter eller en dessert med choklad.