Det är stort, fjärran exklusiviteter som Champagne, Bourgogne och Bordeaux. Det är snarare shabby än chic. Det är Langeudoc, Frankrikes bakgård i vinvärlden. Men nu kräver vinproducenterna respekt.
Först och främst: Det är inte lätt att hålla isär begreppen i vinvärlden. Som med Languedoc-Roussillon, ibland kallat endast Languedoc, ibland Midi och nu på sistone Occitanie.
Men samma region menas, inklämt i södra Frankrike, mot Medelhavet i öster, Pyrenéerna i söder där vackra städer som Carcassonne och Montpellier ligger som tydliga referenspunkter för den tillfälliga turisten.
Världens största vinområde
I skuggan av etablerade storheter som Bordeaux, Bourgogne och Champagne hittar vi alltså detta Languedoc-Roussillon. Regionen är väldig och faktiskt ett av de största vinområdena i världen. Ändå okänt. Finns förklaringen i att det är för stort?
Knappast. Men som vinområde är det däremot diffust. Det gömmer sig inte heller bakom en enda druva eller en enda vintyp. Här är mångfalden svindlande. Högt och lågt, torrt och sött, volym och kvalitet.
Uppsjö av härliga roséviner
Ändå har många en tydlig bild av vinerna, som undermåliga, ofta hellre än bra, en uppsjö av rödtjut och vita diton men utan centrum. Volym snarare än kvalitet, mainstream snarare än egenart. Om det ligger till last för områdets mer ambitiösa producenter? Har påven en löjlig hatt?
Men nu har vinproducenter samlat sig och gör anspråk. De, säger de, är inte bakbundna av traditioner. Terroir finns i olika skepnader. Liksom kunskapen att producera bra viner. Och nu börjar det också hända saker, vinerna blir verkligen bättre och alltfler producenter tar hänsyn till vad de olika områdena ger.
Terroir viktig för vinsnobben
De yttre förutsättningarna är viktiga. Terroir, som i bästa förutsättningar när det kommer till jordmån, mikroklimat, läge och ålder på vinstockar, det som ger bra vin, riktigt bra vin, om man vet att handskas med det. Exponenten som så väl behövs för att få med sig den medvetna vinkonsumenten.
Mångfalden då? Den kommer alltid att finnas. Tack och lov. Vi har framför oss 200 000 hektar vinodlad mark med 23 olika ursprungsområden för vin under etiketten AOP, traditionella distrikt. Och så har vi det väldiga IGT, eller Vin de Pays D’Oc, där flexibiliteten för produktion av viner är större.
Kortfakta Languedoc
- Produktion: över 1 miljard liter årligen
- Odling: Omkring 220 000 hektar
- Viktigaste blå druvor: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
- Viktigaste gröna druvor: Grenache Blanc, Picpoul, Viognier
- Mest kända distrikt: Fitou, Minervois, Corbières
- Kuriosa: I Limoux skapades världens första bubbelvin
Vinliv tipsar!
Gérard Bertrand Picpoul de Pinet
Vitt vin från Languedoc-Roussillon, ibland kallad Occitanie, i södra Frankrike, ett oerhört spännande vinområde där det experimenteras för fullt.
Mycket friskt, härligt vin med inslag av gröna äpplen, lime, citrus, lite gyllenbär, kryddor, örter, närmast krispigt i egen, högst personlig stil på en alltmer uppskattad druva, Picpoul.
Det här vinet dricker jag gärna till en grillad tonfisk i teriyakimarinad.
Johan Franco Cereceda
nr 79175 • 109 kr
