Det är stort, fjärran exklusiviteter som Champagne, Bourgogne och Bordeaux. Det är snarare shabby än chic. Det är Langeudoc, Frankrikes bakgård i vinvärlden. Men nu kräver vinproducenterna respekt.
Först och främst: Det är inte lätt att hålla isär begreppen i vinvärlden. Som med Languedoc-Roussillon, ibland kallat endast Languedoc, ibland Midi och nu på sistone Occitanie.
Men samma region menas, inklämt i södra Frankrike, mot Medelhavet i öster, Pyrenéerna i söder där vackra städer som Carcassonne och Montpellier ligger som tydliga referenspunkter för den tillfälliga turisten.
I skuggan av etablerade storheter som Bordeaux, Bourgogne och Champagne hittar vi alltså detta Languedoc-Roussillon. Regionen är väldig och faktiskt ett av de största vinområdena i världen. Ändå okänt. Finns förklaringen i att det är för stort?
Knappast. Men som vinområde är det däremot diffust. Det gömmer sig inte heller bakom en enda druva eller en enda vintyp. Här är mångfalden svindlande. Högt och lågt, torrt och sött, volym och kvalitet.
Ändå har många en tydlig bild av vinerna, som undermåliga, ofta hellre än bra, en uppsjö av rödtjut men utan centrum. Volym snarare än kvalitet, mains stream snarare än egenart. Om det ligger till last för områdets mer ambitiösa producenter? Har påven en löjlig hatt?
Men nu har vinproducenter samlat sig och gör anspråk. De, säger de, är inte bakbundna av traditioner. Terroir finns i olika skepnader. Liksom kunskapen att producera bra viner. Och nu börjar det också hända saker, vinerna blir verkligen bättre och alltfler producenter tar hänsyn till vad de olika områdena ger.
De yttre förutsättningarna är viktiga. Terroir, som i bästa förutsättningar när det kommer till jordmån, mikroklimat, läge och ålder på vinstockar, det som ger bra vin, riktigt bra vin, om man vet att handskas med det. Exponenten som så väl behövs för att få med sig den medvetna vinkonsumenten.
Mångfalden då? Den kommer alltid att finnas. Tack och lov. Vi har framför oss 200 000 hektar vinodlad mark med 23 olika ursprungsområden för vin under etiketten AOP, traditionella distrikt. Och så har vi det väldiga IGT, eller Vin de Pays D’Oc, där flexibiliteten för produktion av viner är större.
Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes
Fruktintensiv ton med inslag av fat där vi också hittar kakao, vaniljssötma, kryddor, lite sötlakrits, viol, skogsbär i fin balans och relativt lång eftersmak i ursprungspräglad stil.
Det här vinet dricker jag mycket gärna till stekt blodkorv som serveras med rostade rotfrukter, vitlök, kryddor och en härligt mustig tomatsås. Eller till hårdostar med liten sälta som parmesan, manchego eller Ossau Iraty från franska Pyrenéerna.
Johan Franco Cereceda
nr 2257 • 89 kr
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år