Superdruva som nått nya höjder, inte minst vinerna från Sydafrika och Loire i Frankrike. Idag är den att betrakta som en av världens bästa. Den ger gärna viner med skarp fräschör och komplexitet. Gott så! Här är tio fakta.
1.
Ursprungligen från Loire i Frankrike – där den är känd för sin syrarika, lagringsdugliga stil.
2.
Sydafrika är idag den största producenten – där kallas den ibland ”Steen”.
3.
Supermångsidig: kan göras som torrt, halvtorrt, sött och mousserande vin.
4.
Söta viner från t.ex. Vouvray eller Quarts de Chaume får ofta ädelröta – och smakar honung, aprikos och vax.
5.
Torr Chenin kan ha inslag av äpple, päron, honung, mandel, citrus och ibland våt ull eller lanolin.
6.
Har naturligt hög syra – vilket gör att vinerna både är friska och lagringsbara.
7.
Används i mousserande Crémant de Loire – ofta med fin frukt och brödighet.
8.
Kan påminna om både Riesling och Chardonnay – beroende på stil och ursprung.
9.
Odlas även i Kalifornien, Argentina och Australien – men oftast i enklare blandningar.
10.
Har fått en renässans senaste åren – tack vare naturvinsvågen och intresset för mångsidiga druvor med personlighet.
Vinliv tipsar!
Waterford Estate Pecan Stream Chenin Blanc, 2023
Nr 2372 • 149:-
Välproducerat från Sydafrika på deras gröna nationaldruva.
Snygg balans med inslag av gula plommon, tropisk frukt, clementin, mandel, lite galiamelon, viss vaniljsötma och fatton och medellång eftersmak i drickvänlig stil.
Perfekt till en stekt havsabborre som serveras med tryfflat potatismos.
TILL VINET
