Vindruva eller bordsdruva – vad är skillnaden? Jo, den ena äter vi, den andra gör vi vin på. Det är nästan aldrig samma. Vindruvorna är små, bordsdruvorna stora. Allt har sin förklaring. Här är tio intressanta fakta du behöver känna till.
1.
Alla viner börjar med vindruvor men bara vinrankor av arten Vitis vinifera ger kvalitetsvin.
2.
Blå och gröna vindruvor är genetiskt nästan identiska, färgskillnaden styrs av en enda gen!
3.
Druvor är bär – tekniskt sett hör de till samma kategori som blåbär och tomater.
4.
Det finns över 10 000 kända druvsorter i världen, men bara ett par hundra används regelbundet.
5.
En vinranka kan bli över 100 år gammal men äldre stockar ger ofta mindre men mer koncentrerad frukt.
6.
Kärnfria druvor är resultatet av selektiv odling, men de innehåller fortfarande embryon till frön!
7.
Sol och jord spelar stor roll då samma druva smakar helt olika beroende på terroir.
8.
Champagne görs oftast på blå druvor – trots att vinet är vitt.
9.
Torkade druvor = russin – och de kan jäsa till söta viner som vin santo.
10.
Druvsaft är naturligt söt, ett perfekt lockbete för bin, getingar och vintjuvar!
Vinliv tipsar!
DeAetna Rosato Terra Costantino, 2024
Nr 95020 • 179:-
Härlig blandning på 90 procent Nerello Mascalese och resterande Nerello Cappuccio.
Härligt rökig ton i vinet med inslag av röda bär som jordgubbar, smultron, vit persika, röda äpplen, clementin, blommor och liten mineralisk släng.
Perfekt till sallad på tonfisk, stekt potatis, ägg och mogna tomater.
TILL VINET
