Blått vin, veganskt, bio eller eko, orange, kanske pet nat, natur eller alkoholbefriat. Vin har aldrig sett maken till mångfald som nu. Och mitt i alla detta hittar vi underbara vulkanviner.
Säg Etna och alla som gillar vin får något drömskt i blicken. Härifrån kommer nämligen viner som idag slår världen med häpnad, inte minst vinälskare i Sverige. Alla vill ha, alla hyllar och alla längtar efter mer.
Nu är ju inte viner från vulkanområden på något sätt nytt. Men de har blivit bättre än någonsin och i takt med att många vinkonsumenter söker det annorlunda, har turen kommit till vulkaner. Alla är vi olika fast på samma vis, som Bo Kaspers Orkester formulerade det.
Udda druvor
Etna är ett exempel som fått ett oerhört uppsving. Många producenter gör fantastiska viner på udda druvor dessutom, också något många vinälskare är på jakt efter. Sedan ser vi att vin från Kanarieöarna, på tropiska breddgrader, börjat uppmärksammats. Inte för sina bleka, halvtorra viner öborna gärna dricker, utan för de som odlas på hög höjd, i vulkanisk jordmån.
Hela ögruppen är ju fylld av vulkaner, så det kanske bara var en tidsfråga innan det blev på modet.
Pinot-familjen
Ett sedan tidigare närmast klassiskt område är Kaiserstuhl i Baden i södra Tyskland. Här ligger druvodlingarna omkring en vulkan där jordmånen består av lössjord och vulkaniska stenar som ger vinerna en specifik karaktär. Vinerna tillverkas på hela Pinot-familjen, vitt på Blanc och Gris och rött på Noir.
Santorini är ett annat område som idag verkligen fäst sig på vinkartan. Denna sagolikt vackra ö har också mycket intressant vin att erbjuda, vitt på huvudruvan Assyrtiko som ibland kompletteras med två andra lokala druvor: Aidani och Athiri.
Hawaii-vin
Men även om vi tar höjd och lämnar Gamla världen ser vi att det här med vin från vulkanisk mark existerar även i exempelvis USA. Både på Hawaii (!) och i Kalifornien förekommer vin där man skördat druvor från vulkanisk mark. Det kanske mest kända är Lake County i Kalifornien där det odlas kring berget Mount Konocti.
Kännetecknande för vulkaviner är en egenartad karaktär, ofta markerad frisk ton, lite mineralisk med fräsch frukt och fin struktur.
5 bästa vulkanviner
Mandrarossa Etna Bianco, 2018, nr 73641, 189 kr (ordervara)
Vitt vin från Sicilien med fint utvecklad frukt, inslag av fläder, ananas, citrus, aningen mineralisk med toner av passionsfrukt, lime med medellång, mycket frisk eftersmak.
Alta Mora Etna Rosso, 2018, nr 2374, 189 kr
Härligt djup i detta röda vin från Sicilien på druvan Nerello Mascalese med inslag av röda bär, smultron, jordgubbar, frisk syra, välstrukturerat och med liten örtig ton och inslag av choklad.
Trenzado Suertes del Marqués, 2020, nr 93379, 229 kr
Mycket spännande vitt vin från Valle de la Orotava på Teneriffa med tydlig mineralisk karaktär, inslag av vita bär, ostron, lätt rökig, stenig karaktär och fin balans i avslut med viss fatton.
DeAetna Terra Costantino, 2020, nr 2400, 175 kr
Urtypiskt rött från Etna med jordgubbar, röda körsbär, blodapelsin, julkryddor, hallon, fatton och en fin balans i frisk stil och medellång, fräscht avslut.
Sigalas, Assyrtiko Santorini, 2021, Nr 90332, 269 kr
Friskt med lättare rökig karaktär i utpräglad lokal stil, inslag av salt, mineraler, gula plommon, litchi, lime och en fin balans med rejäl fräschör i avslut.
