Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl och smör. Tillsätt ägget och blanda ihop till en deg.
Tryck ut degen i en lämplig pajform, omkring 25 cm i diameter. Låt sedans tå i kylskåpet i 30 minuter.
Nagga botten med en gaffel. Förgrädda formen mitt i ugnen omkring 15 minuter.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
Riv osten. Blanda i osten med salt och svartpeppar. Lägg ner i äggblandningen. Rör försiktigt.
Häll sedan fyllningen i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen i omkring 30 minuter eller tills pajen fått fin färg och fyllningen känns fast.
Servera med en enkel grönsallad. Och ett glas vin!
Vinliv tipsar!
Ingredienser 8 personer:
Pajdeg
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
1 ägg
Fyllning
350 g Västerbottensost
3 ägg, mellanstora
1 dl mellanmjölk
2 1/2 dl mellangrädde
3 krm salt
3 krm svartpeppar
Schlossinger Riesling, 2025
Riktigt välbalanserat vitt på superdruvan Riesling.
Här hittar vi fin frukt, inslag av gröna äpplen, gula plommon, gräs, fin fräschör, mineralisk skärpa, honung och lite tropiska toner i avslut.
Perfekt till mat med asiatiska influenser som pad thai eller en het grönsaksgryta.
Nr 7012901 • 87 kr
TILL VINET
