En riktigt god burgare, vegetarisk, smakrik och med aubergine och srirachamajonnäs blir den komplett med ett glas smakrikt vin.
Ingredienser 4 personer:
- 400 g halloumi, skuren i 1–1,5 cm tjocka skivor
- 1 aubergine, skivad i ca 1 cm tjocka skivor
- 4 hamburgerbröd
- 4 blad romansallad eller annan sallad
- 1 tomat, skivad
- Olivolja för grillning
- Salt och svartpeppar
Srirachamajonnäs:
- 4 msk majonnäs
- 1–2 tsk sriracha (justera efter önskad hetta)
- 1 tsk citronsaft
Gör så här:
- Blanda majonnäs, sriracha och citronsaft i en liten skål. Smaka av och justera styrkan.
- Pensla aubergineskivorna och halloumin lätt med olivolja.
- Krydda auberginen med lite salt och peppar.
- Förvärm grillen till medelvärme.
- Grilla aubergineskivorna ca 3–4 minuter per sida tills de är mjuka och fått fina grillränder.
- Grilla halloumin ca 2–3 minuter per sida tills den är gyllene och har fina grillränder.
- Värm även hamburgerbröden lätt på grillen.
- Bred srirachamajonnäs på brödens underdel.
- Lägg på sallad, grillad aubergine, halloumi och tomatskiva.
- Toppa med brödets övre del och servera direkt. Gärna till ett glas vin med mycket smak.
Vinliv tipsar!
Pratsch Grüner Veltliner, 2024
Välbalanserat från bästa Österrike.
Vinet har en mycket fin balans med inslag av päron, melon, citron, örter, lite vitpeppar med friska toner och medellång eftersmak.
Perfekt till grillad ost som serveras med en enkel sallad.
Nr 292201 • 112 kr
