Portugal har länge varit känt för sina röda viner och portviner. Men de senaste åren har landets vita viner fått allt större uppmärksamhet, inte minst internationellt. Och med god anledning. Vinliv ser en spännande trend.
Vitt från iberiska halvön väcker nyfikenhet. Ofta kommer dessa spännande viner från hela Portugal, inte bara som tidigare från den norra delen.
Moderna portugisiska vita viner har det gemensamt att de kombinerar traditionella druvsorter med nya tekniker för att skapa fräscha, eleganta och aromatiskt rika viner.
Mångfald spännande druvor
Druvor som Alvarinho, Arinto, Encruzado, Antão Vaz eller Verdelho används flitigt och ger viner med frisk syra, mineralitet och toner av citrus, päron och vita blommor.
Vinproducenter experimenterar dessutom med kortare jästtider, skalkontakt, temperaturkontrollerad jäsning och ibland lätt ekfatslagring för att balansera fruktighet med komplexitet.
Viner perfekta till fräsch mat
Den moderna stilen fokuserar på renhet och druvkaraktär, ofta med en lätt kropp och hög drickvänlighet. Det ska heller inte kosta för mycket, ett tilltag som uppskattas av konsumenter.
Vinerna är dessutom ofta fantastiska följeslagare till mat, gärna med nordisk touch. Tänk aperitif eller nyfångad fisk, skaldjur och lättare rätter som sallad med tonfisk, lax eller kyckling.
Vinliv tipsar!
Quinta do Paral 2024
Rent, ofatat friskt vitt från bästa Portugal.
Fruktdrivet i drickvänlig stil med inslag av gula plommon, örter, tropisk frukt och citron.
Perfekt till fredagens fisktacos med obligatoriska tillbehör.
Nr 153301 • 129 kr
