Det har blivit allt vanligare att många lagrar sitt vin. Men tänk på att felaktig vinförvaring kan snabbt förstöra även de bästa flaskorna. Här är fem vanliga misstag många gör när de lagrar vin.
1. För hög eller varierande temperatur
Vin trivs bäst runt 10–14 °C. Om temperaturen är för hög mognar vinet för snabbt och kan få platta eller kokta smaker. Stora temperaturväxlingar är också skadliga eftersom de påverkar korken och vinets utveckling.
2. För mycket ljus
Särskilt solljus kan bryta ner aromer och förändra vinets smak. Därför används ofta mörka glasflaskor. Vin bör förvaras mörkt, till exempel i en källare eller ett vinskåp. Eller så kan man hyra vinfack.
3. Fel luftfuktighet
Om luften är för torr kan korken torka ut och släppa in syre, vilket förstör vinet. Är det för fuktigt kan etiketter mögla och lagringsmiljön bli dålig. En luftfuktighet runt 60–70 % är idealisk.
4. Flaskorna står upp
Flaskor med naturkork bör ligga ner. Då hålls korken fuktig och tätar bättre. Om flaskan står upp under lång tid kan korken torka och släppa in luft. Däremot kan flaskor med skruvkapsyl stå upp.
5. För mycket vibrationer
Ständiga vibrationer från till exempel kylskåp, tvättmaskiner eller trafik kan störa vinets mognadsprocess, många av smakämnena klumpar sig då. Vin bör därför lagras på en lugn och stabil plats.
Vinliv tipsar!
Promis Ca’Marcanda
Storslaget vin från Toscana som går att konsumera idag (lufta det!) eller lagras ytterligare 10 år. Drick 2024 – 2029.
Här hittar vi både vildhallon och svarta vinbär, markerade men överraskande silkeslena tanniner, rejäl fräschör, en touch av fatkaraktär, salvia, lite peppar i fantastisk balans och lång eftersmak.
Serveras till en Bistecca alla Fiorentina eller en mustig gryta på högrev.
Nr 9023101 • 399 kr
