Publicerat 21/12 - 2020

Bästa bubblet till tolvslaget

Det är svinkallt ute och du har alldeles för lite kläder på dig. Dessutom är du troligen aningen påstruken. Och så avbryter du världens samtal bara för att gå ut och skåla in det nya året… när du kunde suttit kvar vid brasan och fortsatt smutta på den där konjaken.

Ok. Nu är det som det är. Nyåret ska firas in. Kanske viktigare än någonsin efter skitåret 2020. Nya tag, nya möjligheter men inte längre hysteriska löften om träning, viktminskning och mer vegansk mat. Nä, 2021 ska bara vara mer tillåtande. När det gäller allt.

Så därför ska vi skåla in det nya året med stil. Strunta i vad alla kännare säger, ”onödigt med en dyr champagne när man ändå inte känner doft och smak”. Klart man gör och desto bättre skumpa, ju roligare blir det.

Så på med varma ytterkläder, Riedelglasen i ena handen och ett riktigt gyllene bubbel i andra. 12, 11, 10, 9… 

Skål för 2021! 

10 bubbel att skåla in det nya året med (och det är lika bra att göra det nu):

Bra

Perelada Cava Stars Brut Organic 2018
nr 72601 • 109 kr

Konsumentvänligt bubbel från Spanien med inslag av både honungsmelon, vinteräpplen, mineral och citron.

Casa Canevel Prosecco Brut
nr 81352 • 129 kr (ordervara)

Oj! En prosecco med inslag av äpple, massor av fräschör, citrus, blommiga toner, bara lite päron i överraskande god och torr stil.

Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut
nr 7688 • 299 kr • 1,5 liter

Överraska med en magnum, direkt från Bourgogne och klassiska huset Bouillot med massor av äppelfrukt och friska, mjuka toner. Perfekta storleken för två.

Ännu bättre

Monte Rossa Flamingo Rosé Brut
nr 7615 • 219 kr (ordervara)

Rosa bubbel från Italien, ett av landets bästa med tydliga toner av röda bär, smultron, brödighet, mjuka bubblor och medellång eftersmak.

Palmer Blanc de Blancs
nr 7553 • 349 kr

Snyggt förpackad skumpa på 100 procent Chardonnay med tydliga inslag av citrus, bröd, smördeg och en avslutande äpplig ton.

Gramona III Lustros Gran Reserva 2012
nr 92744 • 349 kr

Komplex cava med årgång och tydlig äppelmognad, markerad ton av rostat bröd, stenfrukter, nötiga inslag, smör och kakao.

Perrier-Jouët Grand Brut
nr 77995 • 464 kr (ordervara)

Välbalanserad champagne på de tre druvorna från klassiska Perrier-Jouët med markerad tropisk ton, frisk syra och massor av charm.

Bäst

Tribaut Cuvée René Brut
nr 77882 • 425 kr (ordervara)

Chardonnaydominerad champagne med massor av djup, komplexa toner, inslag av brioche, körsbär, rostat kaffe och en liten äppelmognad.

Pol Roger Brut Rosé 2012
nr 77071 • 629 kr

Läckert rosébubbel med massor av röda äpplen, bäriga toner, inslag av rostat bröd, hallon och en avslutande örtig ton. Komplext!

Charles Heidsieck Brut Réserve
nr 77522 • 469 kr

Klassiskt nyårsbubbel med urläcker smak, inslag av allt från gula äpplen, mineral till nougat, apelsin med välbalanserad eftersmak. Fira med stil, liksom.

Johan Franco Cereceda, Author
Johan Franco Cereceda

Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.