Churros, de friterade spanska degstängerna, har gjort internationell succé. Möjligen lite oväntat. Gott är det, lite som desserternas bästa streetfood. Men vad ska man dricka till sina churros? Vinliv tipsar!
Churros har fått mycket uppmärksamhet på sistone. Inte minst då det serverades churros på Jimmie Åkessons bröllop nyligen. Och snabbt var alla självpåtagna vinexperter och gnällde om hans vinval. Men hur lätt är det att välja vin till churros? Väldigt, säger vi på Vinliv. För om man bryter ner churros till vad det är till vad det serveras, är det inte knepigare än någon annan efterrätt.
Smet, socker & choklad
Vi snackar spanska friterade stänger på smet inte olik vår pannkaksmet. Dessa friteras till gyllenbrun färg, får droppa av på hushållspapper. Sedan strös det socker på. Och de som vet hur man äter dessa, äter churros till en mycket trögflytande chokladsås, precis som man gör i churros hemland, Spanien.
Alltså, friterad pannkaksdeg, socker och choklad är vad de är. Och vinet då?
Lysande kombinationer
Sött för att möta sockret, gärna lite nötig karaktär som gifter sig med den nötiga tonen i stängerna, syrligt för att mota fetman och helst ett vin med lite chokladtoner för att möta upp den trögflytande chokladsåsen.
Det finns flera alternativ. Skippar man chokladsåsen, blir det ju en annan femma. Men behåller vi den, ja då gäller att hitta rätt. Vinliv tipsar om tre alternativ, bra, bättre och bäst.
Hur låter det?
Vinliv tipsar!
Bra!
Julià & Navinès Cava Organic Semi Seco
Cava med lite sötma, inslag av honung, päron, mogna, gula plommon med viss frisk ton, ursprungsprägel och medellång eftersmak.
För den som vill ha lite bubblor till sin churros.
Nr 7613 • 109 kr
TILL VINETBättre!
Castelnau de Suduiraut 2020
Mycket söt med frisk syrlig ton, inslag av torkade aprikoser, saffran, mandel, vanilj, fyllig och med en rejäl fruktighet i ungdomlig, sötaktig stil.
För den som älskar sötma och torkade aprikoser.
Nr 3690 • 169 kr
TILL VINETBäst!
Dry Sack
Nötig, chokladig med inslag av sultanrussin, nougat. Mycket koncentrerat vin med markerad eldighet och härligt knäckig ton.
För den som vill att vin och dessert verkligen gifter sig.
Nr 8209 • 79 kr
TILL VINET