Calle Hydbom Ulvaeus är utbildad sommelier och använder vitt snus, gärna med en klassisk colasmak. Med kunskap om både snus och vin berättar Calle här om vitt snus och hur det påverkar dina smaklökar när du provar vin.
En människa har ungefär tiotusen smaklökar och i dessa finns smakceller som känner av smaker. Kan tobaksfritt snus påverka smaklökarna när man provar vin?
‑ Det påverkar inte alls så mycket. Inte så länge jag provar vin på samma sätt varje gång, svarar sommelier Calle Hydbom Ulvaeus.
Att snus är basiskt och påtagligt salt har heller ingen större påverkan på aromerna när man smakar av vinet.
‑ Sältan är också vanligt förekommande i mat, så det påverkar inte aromerna. Däremot skulle jag undvika vitt snus med starka smaker, som man kanske inte är van vid, under en vinprovning, förklarar Calle.
Själv har Calle en förkärlek till franska viner. Han berättar att det har blivit så med åren och särskilt eftersom han fått förmånen att fördjupa sig om Frankrikes kultur och historia.
‑ Jag gillar de kända vinregionerna, så som Bourgogne, vindistriktet Champagne i norra Frankrike och Bordeaux.
Men den bästa vinupplevelsen har han ännu inte haft.
‑ Jag brukar alltid tänka att den bästa vinupplevelsen kommer bli min nästa upplevelse.
Tänk så här när du kombinerar vitt snus med vin
Om man vill kombinera vitt snus med vin ska man prova sig fram och upptäcka själv. Calle menar att det blir roligare så.
‑ Vitt snus med smak av mint och rött vin går kanske inte hand i hand precis, men man ska utgå från det man själv tycker är gott. De flesta röda viner kan vara svåra att kombinera med vitt snus och man har minskat problemen rätt mycket genom att dricka vitt vin om man snusar vitt snus.
Själv föredrar Calle vitt snus med colasmak.
‑ Det är en bekant smak som fungerar till nästan allt.
Rökning och snus i kombination med vin
Calle smakar av viner både med och utan tobaksfritt snus.
‑ Oftast märker jag ingen skillnad faktiskt och tänker därför inte på det så mycket längre.
Det finns dock skillnader mellan hur rökning och bruk av vitt snus påverkar upplevelsen av en vinprovning.
‑ Det är en stor skillnad. Det mesta sitter i luktsinnet och rökningen påverkar flimmerhåren i näsan som med åren inte reagerar som de ska. Tobaksröken sätter sig också som en extern doft utanpå.
Till dig som snusar vitt snus och ska genomföra en vinprovning har Calle en sista uppmaning.
‑ Kör precis som du vill. Ska du snusa under en vinprovning vill jag rekommendera vita viner från Nya Zealand som möter tropiska smaker i snuset bra. Du kan också prova lite smörigare vita viner.
