Riesling, en av vinvärldens mest älskade och respekterade druvor, bär på en rik historia. Och kanske ett riktigare presens. För aldrig har druvan varit så populär som nu. Vinliv förklarar varför.
Riesling har sina rötter i de tyska vinregionerna Rheingau och Mosel, där den första dokumenterade planteringen ägde rum på 1400-talet. Druvan anses vara en av de äldsta och har överlevt århundraden av vinproduktion och förändrade smakpreferenser.
Druvans riktigt stora popularitet nådde internationella höjder under 1800-talet. Sedan dess har de blivit ännu mer populär, inte bara bland vinkonsumenter utan även producenter av vin världen över.
Utmärkt för båda kännaren och nybörjaren
Riesling är känd för sin mångfald i smak och karaktär, vilket gör den till en favorit bland både vinkännare och nybörjare. Den naturligt höga syra och varierande sockerhalter kan ge allt från torra och krispiga viner till söta och klassiska dessertviner.
De tydligaste karaktärerna i vinerna inkluderar gröna äpplen, citrusfrukt, persikor, blommor och honung. Samtidigt är vinets mineralitet, särskilt när det kommer från de tyska sluttningarna, mycket intressant, inte minst utifrån ett terroir- perspektiv.
Tyskland ikoniska nationaldruva
Tyskland förblir Rieslings hemland, inget snakc om den saken. Det finns flera klassificerade vingårdar, Einzellagen, som Bernkasteler Doctor och Johannisberger Klaus som räknas närmast som ikoniska kulturarv.
Regionerna Mosel och Rheingau erbjuder viner som är extremt eleganta och uppfriskande samtidigt som man i Alsace i Frankrike producerar utmärkta viner på druvan med mer kraft och kropp.
Riesling världen runt
Andra länder som Österrike, Australien, USA, gärna från delstaten Washington på den amerikanska västkusten och Nya Zeeland har alla framgångsrikt omfamnat Riesling och skapat sina egna unika tolkningar av druvan.
Den globala spridningen av Riesling har bidragit till ryktet som en internationellt hyllad och respekterad druva. Närmast omfamnad av alla som älskar vin.
Konsten att kombinera med mat
En av Rieslings stora tillgångar är den fantastiska mångsidighet när det gäller att kombinera vinerna till mat.
Från kryddigt asiatisk mat till rika och feta rätter som gås och fläskkött, kan Riesling anpassa sig till en mängd olika smaker och komplettera måltiden på ett sätt som, faktiskt, få andra druvor kan.
Lagringsbara underbara Riesling
Rieslingviner, särskilt de från de allra bästa vingårdarna i Tyskland och Österrike, har en enastående förmåga att åldras med värdighet. De utvecklar komplexitet, honungstoner och petroleumkaraktär. Vissa viner kan lagras i decennier.
Riesling är en historisk ikon, en ambassadör för terroir och en pålitlig följeslagare vid middagsbordet. Dess extraordinära smakprofil, breda geografiska närvaro och förmåga att utvecklas över tid gör Riesling till en ständig favorit för vinälskare över hela världen.
Vinliv tipsar!
Bibo Runge Riesling Sekt b.A. Brut, 2020
Lyxigare variant från Rheingau som man bör kosta på sig vid något tillfälle. Här hittar vi typiska toner som gröna äpplen, citrus, passionsfrukt, liten släng av honung, blommiga toner och massor av rökig, frisk citrussyra med relativt lång eftersmak.
Perfekt till en poké bowl eller ceviche på lax.
Nr 90034 • 231:-
