Köttig korv, fräsch gurksallad, lite majo på det och några drag med pepparkvarnen. Voilà, fulkök möter finvin, den bästa av två världar. Ett recept som dessutom kan varieras i det oändliga. Och vill du ha utan kött, byt ut korven till vegetarisk chorizo!
Ingredienser 1 person
1 st grillkorv, modell tjock
1 st tunnbröd, rektangulärt
1 st salladsblad
ca 50 g gurka
Peppar
Senap
Ketchup
Gurksallad:
½ dl crème fraîche
2 msk majonnäs
3 msk gurkmix
0,5 tsk senap
1 krm flingsalt
Gör så här:
Gör några små snitt i korven innan du steker den.
Stek på normalhög värme och se till att korven blir genomstekt.
Under tiden, fixa gurksalladen: Blanda crème fraîche, majonnäs, gurkmix, senap. Smaka av med salt.
Strimla salladen och hacka gurkan i mindre bitar.
Lägg tunnbrödet på en skärbräda. Bred på crème fraîche-röran. Strö sedan sallad och gurka över.
Placera korven i mitten. Addera senap och ketchup efter behov. Och så några drag med pepparkvarnen.
Rulla ihop. Servera med ett glas rött, friskt vin, gärna en smula kylt.
Vinliv tipsar!
Lucia De Maio Ripasso Cantine di Verona, 2023
Ripasso i riktigt snygg flaska. Här hittar vi fin balans, markerad fruktighet, liten, mjuk strävhet, koncentrerat med inslag av russin, röda bär, lite choklad i fint balanserad stil och relativt lång eftersmak.
Nr 7206101 • 129 kr
