Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl och smör. Tillsätt ägget och blanda ihop till en deg.
Tryck ut degen i en lämplig pajform, omkring 25 cm i diameter. Låt sedans tå i kylskåpet i 30 minuter.
Nagga botten med en gaffel. Förgrädda formen mitt i ugnen omkring 15 minuter.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
Riv osten. Blanda i osten med salt och svartpeppar. Lägg ner i äggblandningen. Rör försiktigt.
Häll sedan fyllningen i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen i omkring 30 minuter eller tills pajen fått fin färg och fyllningen känns fast.
Servera med en enkel grönsallad. Och ett glas vin!
Ingredienser 8 personer:
Pajdeg
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
1 ägg
Fyllning
350 g Västerbottensost
3 ägg, mellanstora
1 dl mellanmjölk
2 1/2 dl mellangrädde
3 krm salt
3 krm svartpeppar
