Tempranillo och Garnacha är två av Spaniens mest välkända blå druvsorter och spelar en central roll i flera av landets mest berömda viner, särskilt från regioner som Rioja och Ribera del Duero. I synnerhet den förstnämnda. Men finns likheter mellan druvorna? Vinliv guidar!
Trots att de spanska druvorna Tempranillo och Garnacha gärna blandas tillsammans i viner, har de tydligt skilda karaktärsdrag som ger olika uttryck beroende på odlingsplats, vinifiering och lagring.
Numera ser vi dessutom att de båda druvorna allt oftare uppträder enskilt i viner. Inte bara från Spanien utan från stora delar av vinvärlden.
Elegans och struktur
Tempranillo är känd för sin elegans, struktur och förmåga att åldras väl. Druvan mognar relativt tidigt, därav namnet, som kommer från ”temprano” – tidig, och ger medelfylliga till fylliga viner med måttlig syra och tanninstruktur.
Smakprofilen präglas ofta av röda bär som körsbär och jordgubbar, men vid lagring utvecklas toner av tobak, läder, torkad frukt och vanilj – särskilt när vinet lagrats på ekfat. Tempranillo anses ofta vara ryggraden i klassisk Rioja, där den ger elegans och lagringsduglighet.
Frukt och kropp
Garnacha, även känd som Grenache i Frankrike, är däremot en druva som trivs i varmare klimat och ger viner med högre alkoholhalt, mjukare tanniner och en fruktigare, mer generös karaktär. Smaken domineras av mogna röda frukter, som hallon och jordgubbar, ofta med inslag av kryddor och ibland örter.
Garnacha är mindre strukturerad än Tempranillo, men ger en härlig fruktighet och kropp till vinet. Den används både i blends för att mjuka upp stramare druvor som Tempranillo, och som endruvsvin – särskilt i områden som Vinos de Madrid och Priorat, där gamla stockar kan ge imponerande komplexitet.
Ryggrad och värme
Alltså: Tempranillo beskrivas som mer stram, elegant och strukturerad, medan Garnacha är rundare, fruktigare och mer tillgänglig i sin ungdom. Tillsammans kan de skapa en balanserad helhet: Tempranillo bidrar med ryggrad och lagringspotential, medan Garnacha tillför värme och generös frukt.
Båda druvorna är viktiga delar av Spaniens vinidentitet och visar på den mångfald som finns inom landets vinproduktion.
Vinliv tipsar!
Tempranillo
Portia Prima, 2021
Kraftpaket från Ribera del Duero i modernare stil.
Markerad strävhet, massiv frukt, fin fräschör och eldig i ett vin som har det mest och lite till med plommon, kakao, mocka, vanilj, kryddor och mycket lång eftersmak. Drick 2025-2032.
Perfekt till en oxbringa med klassiska tillbehör. Eller söndagens lammstek.
Nr 236101 • 279 kr
Garnacha
Uvas de la Sierra 4 Monos, 2022
En riktigt liten pärla i absolut älskvärd stil.
Rödbärig med inslag av vildhallon, frysta smultron, jordgubbar, granatäpple, stenig mineralitet, frisk med örter, torkade kryddor och en förtjusande elegans i avslut.
Perfekt till stekt blodkorv eller en ugnsbakad kyckling med rotfrukter.
Nr 5641801 • 179 kr
