Älskade Chardonnay som också är druvan bakom vinerna från Chablis och en av tre storheter i Champagne. Idag mer respekterad än någonsin och vinerna har aldrig varit bättre. Dessutom kanon till mycket mat.
1. Chardonnay odlas i nästan alla vinländer, den mest planterade vita druvan i världen.
2. Den är en naturlig korsning mellan Pinot Noir och Gouais Blanc.
3. Den används i både stilla viner och mousserande, exempelvis Champagne och Crémant.
4. Chardonnay är en neutral druva, mycket av smaken kommer från vintillverkning, ekfat eller malolaktisk jäsning.
5. Oekad Chardonnay smakar ofta citrus, grönt äpple och mineral, medan ekad kan smaka smör, vanilj och rostat bröd.
6. Smörsmaken i vissa Chardonnay-viner kommer från diacetyl, en biprodukt av malolaktisk jäsning.
7. Bourgogne är dess ursprungsområde med berömda byar som Chablis, Meursault och Puligny-Montrachet.
8. I varmare klimat (t.ex. Kalifornien) blir Chardonnay fylligare, med tropisk frukt och högre alkohol.
9. ”Anything but Chardonnay” (ABC) blev en slogan i 90-talets backlash mot ekfatslagrade bombviner.
10. Chardonnay är supermångsidig till mat och funkar till allt från ostron till grillad kyckling.
Vinliv tipsar!
Bourgogne Chardonnay Maurice Gentilhomme, 2022
Mer druv- än ursprungskaraktär.
Välproducerat med inslag av både gula plommon, äpplen, smör, rostade toner, nötter, blommor, örter och fat. Läckert!
Perfekt till stekt fisk som serveras med smörstekta potatisskivor och beurre blanc.
Nr 70284 • 119 kr
