Viner med mognad kan få en alldeles underbar balans. Där både frukten och fräschören möts på ett elegant vis. Viner som gärna fungerar till riktigt bra mat, fina råvaror som behandlas ömt och ger ett fantastiskt resultat. Vi har hittat 3 vinfavoriter som bara blir bättre och bättre.
3.
Château Bouscassé 2020
Supersträvt från Madiran på majoriteten Tannat.
Här hittar vi markerad fräschör i balans med både frukt, strävhet, inslag av plommon, svarta oliver och fat. Bör luftas i karaff några timmar innan servering. Drick 2026-2040.
Perfekt till en grillad köttbit, gärna med smakrika tillbehör och feta såser.
Nr 220401 • 199 kr
2.
Garzón Reserva Tannat, 2024
Endruvsvin på den druvan Tannat, denna gång från Uruguay.
Sträv, fruktig, stram med intensiva toner av plommon, svarta körsbär, tapenade, örter, choklad, bra balans i sin egen, aningen säregna stil med lång eftersmak. Drick 2026-2035.
Perfekt till smörstekt ryggbiff med ugnsbakad potatis med örter.
Nr 321001 • 159 kr
1.
Faustino I Gran Reserva, 2017
Superklassiker från Rioja som bara blir bättre och bättre.
Fat, choklad, mocka, dill, vaniljsötma, mörka bär, överraskande kraftigt med fin tanninstruktur, cigarrlåda, julkryddor och lång eftersmak. Drick 2026-2050.
Perfekt till lammstek eller ugnsbakat dilamm med dito potatis.
Nr 267801 • 199 kr
