Pinot Nero är den italienska benämningen på Pinot Noir, en druva som länge varit starkt förknippad med Bourgogne i Frankrike. Men sedan något decennium har intresset för den italienska varianten ökat enormt. Vinliv förklarar varför.
I Italien har Pinot Noir, aka Pinot Nero, funnits i över hundra år, men det är först under de senaste decennierna som Pinot Nero-viner verkligen fått internationell uppmärksamhet – och blivit allt mer populära.
Nu är också bollen i rullning. Fler och fler spännande viner på den ikoniska druvan landar på den internationella arenan. Inte minst i Sverige.
Krävande val för vinmakare
Pinot Nero är ökänd för att vara svårodlad. Den kräver svala klimat, exakt skördeuttag och stor noggrannhet i vinifieringen. I Italien har man hittat särskilt goda förutsättningar i regioner som Alto Adige, Oltrepò Pavese och delar av Trentino.
Här ger höjd, svala nätter och kalkrika jordar druvan möjlighet att mogna långsamt och behålla sin elegans.
Tydlig italiensk tolkning
Italiensk Pinot Nero skiljer sig ofta från sina franska motsvarigheter. Vinerna är generellt lite fruktigare, renare och mer direkta i stilen, med smaker av körsbär, hallon och örter.
Tanninerna är mjuka och syran livlig, vilket gör vinerna tillgängliga redan i unga år. Samtidigt som allt fler producenter jobbar intensivt för att öka kvaliteten ytterligare.
Därför har populariteten exploderat
En viktig förklaring är förändrade smakpreferenser. Många vinälskare söker idag lättare, mer eleganta röda viner med friskhet och finess snarare än kraft och hög alkohol. Här passar Pinot Nero perfekt.
Samtidigt har italienska vinmakare blivit allt skickligare på att hantera druvan. Bättre vingårdsarbete, mer precision i källaren och återhållsam ekfatsanvändning har lett till viner med större balans och tydligare ursprung.
Mångsidighet vid matbordet
Pinot Nero är dessutom extremt matvänlig. Den fungerar lika bra till kyckling, kalv och svamprätter som till fisk med smöriga såser eller lagrade ostar.
Denna flexibilitet har gjort druvan populär både på restauranger och hemma. Inte minst när det handlar om det italienska köket.
Vinliv tipsar!
Soprano Pinot Noir
Härlig Pinot Noir från Italien.
Örtig med markerad fruktighet, fin fräschör, bra balans med liten fruktsöt karaktär, inslag av kryddor med medellång eftersmak i välpolerad och mycket drickvänlig stil.
Perfekt till pizza. Eller en lasagne!
Nr 7742201 • 94 kr
