Vinvärlden är full av ”sanningar” som upprepas vid middagsbord och vinprovningar. Inte sällan av självutnämnda experter. Men hur mycket stämmer egentligen? Vinliv reder vi ut några av de vanligaste vinmyterna. Visste du att…
Myt 1: Dyrare vin är alltid bättre
Falskt.
Priset säger en del om kvalitet, men långt ifrån allt. Smak är subjektivt, och många prisvärda viner är gjorda för att drickas unga och njutas direkt. Ett dyrare vin kan vara mer komplext, men inte nödvändigtvis så välproducerat som man önskar.
Myt 2: Rött vin ska alltid luftas
Falskt.
Vissa kraftiga och unga röda viner mår bra av luft, men långt ifrån alla. Lätta, fruktiga röda kan faktiskt tappa fräschör om de får stå för länge. Testa i stället direkt när du hällt upp ett glas och igen efter 15 minuter. Skillnaden märks snabbt.
Myt 3: Vitt vin ska serveras iskallt
Falskt.
Alldeles för kallt vin tappar doft och smak. De flesta vita viner är som bäst runt 6–10 grader. Är vinet iskallt? Ta fram det ur kylen en stund innan servering. Och undvik därför att kyla ner vinet i frysen.
Myt 4: Rosévin är en blandning av rött och vitt vin
Sant.
Men bara i Champagne där man får färga sitt vita vin så att det får en rosaaktig färg. Annars tillverkas rosévin normalt på blå druvor som får ligga i kort skalkontakt för färg.
Myt 5: Skruvkork betyder sämre vin
Falskt.
Skruvkork är ett medvetet val, inte en genväg. Många kvalitetsproducenter använder idag skruvkork eftersom den bevarar vinets fräschör och eliminerar risken för korkskada. Det säger inget om vinets kvalitet.
Myt 6: Rosé är bara ett sommarvin
Falskt.
Rosé passar året runt. Det funkar lika bra till sällskap som till mat, särskilt till rätter med fisk, kyckling och kryddiga smaker. Många roséviner är dessutom betydligt mer seriösa än sitt rykte.
Myt 7: Du måste kunna vin för att uppskatta det
Falskt.
Det viktigaste är att du gillar det du dricker. Vin är till för att njutas, inte analyseras. Om det smakar gott, är det väl gott. Och alla har rätt att tycka som de vill.
Myt 8: Rött strävt vin passar inte hetta i maten
Sant.
Tanninerna i munnen krockar fullständigt med kryddhettan i vinet som gör att det känns som att det exploderar. Inget för finsmakare. Snarare vinmasochister.
Myt 9: Boxvin är alltid sämre än vin på flaska
Falskt.
Vinets kvalitet har ju egentligen inget med förpackningen att göra. Ofta är det dessutom samma vin i flaska som i box när en vinproducent använder båda förpackningarna.
Myt 10: Rött till kött och vitt till fisk – alltid!
Falskt.
Ibland kan exempelvis en Grüner Veltliner passa perfekt till kalvkött med sin kryddiga struktur och eleganta smak. Ibland är ett mjukt rött med lena tanniner perfekt till en grillad fisk.
