Vilken klassiker! Och det roliga är att den åter kommer på modet. Aldrig bortglömd, alltid uppskattad. Det är en klassiker det.
Ingredienser 4 personer
Blodpudding:
- 800 g färdig blodpudding (ca 2 paket)
- 140 g bacon
- 2 dl lingonsylt
Gör så här:
- Skär blodpuddingen
- Skär blodpuddingen i skivor, cirka 1 cm tjocka.
- Stek blodpuddingsskivorna i smör på medelvärme 3–4 minuter per sida tills de får en fin krispig yta.
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Lägg åt sidan på hushållspapper.
Frisk äppel- och kålsallad
- Sallad
- 3 dl fint strimlad vitkål
- 2 morötter
- 1 stort äpple
- ½ rödlök
- 2 msk rostade solrosfrön
- 2 msk hackad persilja
Dressing
- 2 msk äppelcidervinäger
- 3 msk olivolja
- 1 tsk honung
- Salt och peppar efter behag
Gör så här
Grönsakerna
- Strimla vitkålen fint. Riv morötterna grovt. Skär äpplet i tunna stavar eller små tärningar. Finstrimla rödlöken.
Salladen
- Lägg allt i en stor skål och tillsätt hackad persilja och solrosfrön.
Dressingen
- Vispa ihop äppelcidervinäger, olivolja, honung, salt och peppar.
Finishen
- Häll dressingen över salladen och blanda väl. Låt gärna stå 10–15 minuter så att kålen mjuknar lite och smakerna utvecklas.
- Servera blodpuddingen med salladen, bacon och en generös klick lingonsylt. Och ett glas vin.
Vinliv tipsar!
Mas Louise 2024
Snacka om riktigt bra kombo där järn möter järn.
Här hittar vi massiv fruktighet med inslag av röda bär, lingon, svartpeppar, järn, mineral, örter, salvia, lite sötlakrits och medellång eftersmak.
Perfekt till blodpudding med goda tillbehör och en släng av lingonsylt.
Nr 647001 • 125 kr
