Frasiga nudelvåfflor med crème fraiche och löjrom

Ingredienser

2 personer

• 2 pkt nudlar, 85 g/st
• 2 ägg
• 1,5 dl purjolök, finhackad
• Smör till stekning
• Flingsalt efter behov
• Peppar

Till garnering:

• 2 msk löjrom
• 1 hackad rödlök
• 1 de crème fraiche
• Citron

Gör så här

Koka nudlarna efter anvisningarna på paketen. Häll av vattnet. Blanda i ägg, purjolöken, salt och peppar.

Smörj våffeljärnet med smör. Lägg sedan i blandningen i järnet. Baka på hög värme tills de får fin färg, ca fem minuter. 

Lägg våfflorna på stora vita tallrikar. Garnera med en stor klick crème fraiche, lite hackad rödlök och så löjrom på det. Droppa lite citron över.

Servera med ett glas kylksåpskallt vin, gärna bubbel.