Med sin mjuka struktur och komplexa smaker är Pinot Noir en favorit bland vinälskare. Genom att välja rätter som harmoniserar med dess profil kan du skapa en mat- och vinupplevelse att minnas. Vinliv guidar till bästa matchningarna.
Trendiga Pinot Noir är en elegant och mångsidig druva som passar till en rad olika maträtter tack vare sin balans av frukt, syra och mjuka tanniner.
Med sina karaktäristiska smaker av röda bär, jord och ibland en touch av kryddor, är Pinot Noir ett utmärkt val för både lätta och komplexa rätter.
Rätter med rött kött
Lättare köttsorter: Pinot Noir passar utmärkt till ljusare kött som fläskfilé, ankbröst eller kalv. En klassisk rätt som ankbröst med körsbärssås framhäver vinets bäriga toner.
Vilt: Viltkött som hjort eller rådjur, gärna serverat med en bärbaserad sås, matchar vinets jordnära och fruktiga karaktär.
Fågel och fisk
Kyckling och kalkon: Ugnsstekt kyckling eller kalkon är perfekta partners, särskilt med örtkryddor eller svampsås som lyfter vinets subtila komplexitet.
Fet fisk: Lax, tonfisk eller hälleflundra är också fina kombinationer. Pinot Noir klarar av fetma hos fisken utan att överväldiga smakerna.
Vegetariska alternativ
Pinot Noir är ett fantastiskt val till svampbaserade rätter som risotto med portabello eller en svamptoast. Rätter med rostad rödbeta, pumpa eller linsgrytor fungerar också bra tack vare vinets jordiga och balanserade syra.
Ost och Pinot Noir
Mjuka och milda ostar, som brie och camembert, är idealiska med Pinot Noir. Även lagrade ostar som gruyère kan skapa en härlig balans.
Tips för servering
Servera Pinot Noir vid cirka 14–16 °C för att framhäva dess elegans.
Undvik rätter med mycket hetta eller stark syra, eftersom dessa kan överväldiga vinets nyanserade karaktär.
Vinliv tipsar!
Casas del Bosque Reserva Pinot Noir, 2023
Kul Pinot Noir från Chile i klädsamt elegant stil.
Fin balans, aningen kryddig ton, torkade örter, inslag av fat, smultron, mogna jordgubbar, kanel, körsbär, peppar och en släng av choklad.
Perfekt till kalv, kyckling eller fisk med eleganta tillbehör.
Nr 92164 • 129 kr
