Nu grillar vi så grilldoften känns över halva Sverige. Och frågan är om inte denna rätt är den godaste: lammfärsspett på grillen med ugnsbakad potatis. Perfekta kombon med en chilisås till. Och vin – förstås!
Gör såhär
Dra igång grillen. Värm ugnen till 200 grader. Lägg 8 grillpinnar i blöt. Kavla upp ärmarna och sätt igång!
Rostad färskpotatis:
Tvätta potatisen. Lägg på bakplåtspapper på en plåt. Ringla över olja och salt. Blanda om. Ugnsbaka potatisen i ugnen i ca 30 minuter.
Lammfärsspett:
Blanda lammfärsen med äggulor, salt, svartpeppar, smulad fetaost, spiskummin, srirachasås, finhackad mynta och rivet citronskal. Forma till 8 järpar och trä på grillpinnarna.
Chilisås:
Blanda yoghurt, honung, fetaost och srirachasås och mixa till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i en skål.
Lammfärsspett:
Grilla lammfärsspetten tills de får en fin grillyta och är genomstekta. Skär citronen i två halvor. Grilla dem i några minuter. Lägg upp på ett fat, pressa lite citron över. Servera!
Ingredienser 4 personer
Lammfärsspett:
2 ägg (eg äggulor)
1 citron
8 grillpinnar
500 g lammfärs
100 g fetaost
1 tsk flingsalt
1 msk sriracha
1 tsk spiskummin
2 krm svartpeppar
I kruka mynta
Rostad färskpotatis:
1 bakplåtspapper
500 g färskpotatis
3 msk olivolja
1 tsk flingsalt
Chilisås:
75 g fetaost
2 dl grekisk yoghurt
2 tsk sriracha
1 tsk honung
1 krm flingsalt
To The Nines
Spännande mörk blend från en av Portugals stora vinikoner, João Portugal Ramos. Här hittar vi en mycket fin balans, frukt och fräschör, islag av blåbär, kryddor, björnbär, medelfylligt med solvarm, dock elegant karaktär och en fint, runt avslut. Mycket vin för pengarna. Passar perfekt till en köttgryta med grönsaker och som kombineras med lite smetana för att möta syran i vinet.
Nr 53234 • 99 kr
