Grillad T-benstek för 4 personer

Ingredienser 4 personer:

• 2 T-bensteker (ca 800 g vardera, skurna på längden om du vill dela dem)
• 3 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk rosmarin, finhackad
• 1 tsk timjan, finhackad
• Salt och svartpeppar
• 1 citron, skivad (valfritt)

Gör så här:

Förbered köttet:

1. Ta ut T-bensteken ur kylen ca 30–60 minuter innan grillning för jämn temperatur.
2. Torka av köttet med papper.

Marinad:

1. Blanda olivolja, vitlök, rosmarin och timjan.
2. Gnid in T-bensteken med blandningen och krydda rikligt med salt och svartpeppar.

Grilla:

1. Förbered grillen med hög värme på ena sidan och medelvärme på andra (indirekt grillning).
2. Lägg steken först på den heta sidan för att få en fin yta: 3–5 minuter per sida.
3. Flytta till medelvärmen och grilla ytterligare 6–10 minuter per sida, beroende på tjocklek och önskad stekgrad.

Innertemperatur:

Rare: 50–52 °C

Medium rare: 55–57 °C

Medium: 60–63 °C

1. Ta av från grillen och låt vila 5–10 minuter under folie innan servering.
2. Skär längs benet och servera med citronklyftor, grillade grönsaker och potatis. Och ett glas rött vin med massor av smak.