En industri i kris, gungning eller bara förändring. Meningarna går isär, några utmålar en vinindustri i fritt fall medan andra talar om generationsskifte. Här är de sju viktigaste förändringarna i en näring vi lärt oss älska.
1. Den totala vinkonsumtionen minskar
Världens vinkonsumtion har nu minskat under flera år. Enligt det internationella vininstitutet OIV uppgick den globala konsumtionen till 214 miljoner hektoliter 2024, en minskning med 3,3 procent jämfört med 2023.
Flera faktorer ligger bakom, bland annat att hälsomedvetenheten har ökat, att konsumenter väljer bort alkohol vid fler tillfällen, att yngre generationer inte har samma invanda vinkultur och att högre priser och ekonomisk osäkerhet påverkar köpbeteendet.
2. Hälsa och måttlighet blir allt viktigare
En tydlig trend är så kallad mindful drinking, alltså att konsumera medvetet. Detta innebär att de som konsumerar alkohol dricker färre glas vid samma tillfälle, har fler alkoholfria dagar, väljer ibland alkoholfria alternativ och är mer noggranna med alkoholhalt och innehåll i dryckerna.
Det handlar inte nödvändigtvis om att sluta dricka vin, utan om att vara mer selektiv. Den här utvecklingen är särskilt intressant bland yngre vuxna och hälsomedvetna konsumenter.
3. Alkoholfria och alkoholsvaga viner växer
Alkoholfritt vin har gått från att vara en liten nisch till att bli en etablerad produktkategori. Den globala kategorin låg fortfarande på en liten andel av vinkonsumtionen 2025, men har vuxit sig stark samtidigt som övrig vinkonsumtion alltså minskar radikalt.
Vi ser framför allt växande segment inom alkoholfritt mousserande vin, alkoholsvaga vita viner, alkoholfria alternativ till rosé samt fler premiumprodukter inom segmentet med tydligare kvalitetsambitioner.
Enligt Wine Australia har no/low-kategorin vuxit med i genomsnitt omkring 8 procent (sic!) per år under det senaste decenniet.
4. Rött vin i fritt fall
Historiskt har rött vin varit den dominerande vinkategorin på många vinmarknader. Nu ser vi emellertid en mycket tydlig förskjutning:
Rött vin tappar volym på flera stora marknader, vitt vin står sig bättre, mousserande vin har haft en starkare långsiktig utveckling samt att rosé har blivit en mer etablerad kategori.
En viktig förklaring är att vitt, rosé och mousserande upplevs som lättare och mer flexibla alternativ, möjligen också mer hälsosamma. Den svenska vinmarknaden visar också tecken på att avståndet mellan rött och vitt vin minskar.
Notera också att rödvinskonsumtionen i Frankrike mer än halverats sedan år 2000. Och att det idag konsumeras mer rosévin än vitt vin i landet, enligt siffror från OIV.
5. Premiumisering – konsumenter vill dricka bättre
En av de kanske mest intressanta förändringarna är att konsumtionen minskar samtidigt som intresset för kvalitet består.
Det innebär att vissa konsumenter bland annat köper färre flaskor men gärna lägger mer pengar på varje flaska, är mer intresserade av ursprung och producent, söker efter unika viner och mindre kända vinområden och druvor och – inte minst – prioriterar kvalitet vid speciella tillfällen.
Samtidigt med detta ser vi också en tydlig priskänslighet och en polarisering mellan prisvärda vardagsviner och mer exklusiva köp.
Båda vinorganisationerna IWSR och Wine Australia beskriver hur billigare kommersiella viner har tappat mer volym än premiumsegmentet.
6. Yngre konsumenter har en annan relation till vin
Vin har inte längre samma självklara plats i yngre generationers livsstil. Millennials är fortfarande en viktig konsumentgrupp för vin, medan Generation Z i högre grad har en annan livsstil och relation till alkohol.
Förändringen handlar bland annat om ett lägre intresse för alkohol generellt, en mindre traditionell vinkultur, ett större intresse för andra dryckeskategorier, mer experimenterande med olika smaker och ursprung samt ett större intresse för varumärken och storytelling bakom produkten.
Det finns samtidigt en paradox: yngre personer som faktiskt engagerar sig i vin kan vara mer nyfikna och villiga att betala för intressanta produkter än äldre konsumenter.
7. Konsumenterna söker mer kunskap, äkthet och egensinne
Vin blir på många sätt en mer personlig och kunskapsbaserad produkt. Det handlar om att konsumenten inte bara köper en dryck, utan också en berättelse, en identitet och en upplevelse. IWSR pekar särskilt på att yngre, engagerade vinkonsumenter är mer intresserade av varumärken, berättelser och nya upplevelser
Det ser vi genom ett stadigt ökat intresse för småskaliga vinproducenter, autentiska och ursprungstypiska viner, för naturvin och hantverksmässig produktion, druvsorter och vinregioner utanför de mest etablerade områdena samt personliga rekommendationer och vinupplevelser.
Källor: OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), Wine Australia, IWSR (International Wine and Spirit Record) samt Drink Business.
