Supertapas, världens godaste amuse, vinvänligt som få, helt enkelt underbart gott. Har du inte provat? Då är det dags att testa denna fantastiska spanska delikatess.
Ingredienser 4 personer:
Gravning
- 400 g strömmingsfilé
- 1 dl ättika, 12 %
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk salt
- 5 dl kallt vatten
Marinad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 knippe bladpersilja, finhackad
- 1 st citron, saft och zest
- 1 dl olivolja
- Salt och peppar, eventuellt
Gör så här:
- Dra bort skinnet från strömmingen. Dela dem på längden.
- Blanda vatten, ättika, socker och salt ordentligt tills både salt och socker löst upp sig.
- Lägg i strömmingen och låt stå i kyl över natten. Rör om då och då.
- Låt strömmingen rinna av.
- Blanda marinaden och lägg i strömmingen och smaka av med salt och peppar. Låt stå 2 timmar innan servering.
Vinliv tipsar!
Feldhaus Riesling Kabinett, 2025
Riktigt bra pris på 3 liter Riesling.
Somrig doft, blommig, fläder med citrus, gröna, söta äpplen, lite päron, tropiska inslag, honung och gräs. Fin balans, lättdrucket.
Perfekt att sippa på eller mat med fräschör och liten sötma. Tacos är klockrent.
Nr 7221308 • 199 kr
