Publicerat 8/7 - 2021

Flytande guld från tropikerna

Rom har blivit allt mer populärt i Sverige. Det var väl i och för sig en tidsfråga med tanke på att rom är den mest konsumerade spriten i världen. Nu är det – äntligen – dags i Sverige att njuta till fullo.

Efter whisky kommer rom. Så var det många som sa när whiskyn stod som högst i popularitet. Och det är fortfarande stort i Sverige, inte minst på dryckesauktionerna där destillatet tar mer och mer plats.

Men nu kommer också romen. Den fantastiska drycken som skapas i tropikerna, kallas gärna det flytande guldet, och med sockerrör som bas. Redan nu ser vi också ett stort intresse för den mörka romen, den fatlagrade romen som man njuter bäst som den är, utan vare sig is eller annat i glaset.

Man brukar dela in romen i tre olika stilar: rhum, rum och ron. What?

Jo, med det menar man spansk ron, fransk rhum och brittisk rum där de olika typerna har lite olika karaktärer.

Den spanska varianten, ron, tillverkas normalt på de spansktalande öarna och i Latinamerika. Som dryck är den aningen sötare, mycket konsumentvänlig och har tydlig fatkaraktär.

Den brittiska stilen, rum, är normalt torrare, ofta mörk och kraftfull. Dessutom lagras den längre. Den produceras på de forna engelska kolonierna som Jamaica och Barbados.

Den franska romen, rhum, tillverkas på sockerrörssaft som är den finaste råvaran och får en örtig ton, lite söt ton med elegant finish. Den produceras i exempelvis länder som Martinique och Haiti.

Tre olika stilar. Sedan har vi naturligtvis en massa stilar i dessa olika varianter och inte minst hustypiska stilar.

När det kommer till rom, handlar det om att hitta den stil och det romhus man gillar.

Resan börjar nu.


Vinliv tipsar!

Barceló Imperial Onyx

Läcker fatlagrad rom från producenten Ron Barcelò i Dominikanska Republiken.

Doft- och smakrik rom med härlig fatkaraktär, inslag av både torkad frukt, russin, choklad, mandel, vanilj, lite citrus, balanserad med eldig karaktär och lång, intensiv eftersmak.

Den här romen dricker jag mycket gärna efter en härlig måltid i gott sällskap och kanske tar lite mörk choklad till.

Johan Franco Cereceda

nr 82268 • 449 kr