Prosecco – kommer ni ihåg? Jodå, det säljer fortfarande som smör. Och under hösten finns 1000 skäl att fortsätta dricka det italienska succébubblet. Vinliv listar de viktigaste fördelarna. Och tipsar rom tre favoriter.
När hösten står för dörren och temperaturen mattas en smula, är det fortfarande lika uppfriskande och festligt att konsumera prosecco. Detta italienska mousserande vin har vunnit hjärtan världen över med sin lättsamma karaktär och eleganta bubblor.
Men hur kommer det sig att bubblet slog igenom med dunder och brak? Och fortfarande håller ställningarna?
Lätt och uppfriskande
Prosecco är känt för sin lätthet och uppfriskande smak, vilket gör den idealisk för ljumma sensommarkvällar. Till skillnad från tyngre viner har prosecco en lätt och luftig profil med fruktiga och blommiga toner, vilket gör den enkel att njuta av i solen.
Den låga alkoholhalten, ofta mellan 10-12 procent, bidrar också till att proseccon känns mindre tung och mer uppfriskande.
Frivola bubblor
Bubblorna i prosecco ger en känsla av fest och lyx, vilket förhöjer vilken sommaraktivitet som helst. De livliga bubblorna hjälper också till att rena gommen och framhäva smakerna i maten, vilket gör prosecco till en utmärkt dryck att kombinera med olika lätta hösträtter.
Snyggt drickvänlig
Prosecco är otroligt mångsidig och kan avnjutas på många olika sätt. Den kan drickas som den är, blandas i cocktails som Aperol Spritz eller Bellini, eller serveras som en aperitif före maten.
Dessutom är prosecco ofta billigare jämfört med andra mousserande viner, vilket gör den till ett populärt val för alla tillfällen.
Gott som aperitif
Prosecco är en utmärkt aperitif, perfekt för att kickstarta en sensommarkväll. Servera den väl kyld tillsammans med lättare snacks som bruschetta, oliver och ost. Den friska syran och de livliga bubblorna rengör gommen och väcker aptiten inför huvudmåltiden.
Bubblor som gillar fisk
Prosecco är ett spännande komplement till skaldjur och fiskrätter. Den fruktiga och lätt syrliga smaken lyfter fram den naturliga sötman i skaldjur och passar perfekt till rätter som räkor, ostron och grillad fisk.
Prova att servera prosecco till en sensomrig ceviche eller en klassisk italiensk fiskrätt som spaghetti alle vongole.
Lätta hälsosamma sallader
De friska och fruktiga tonerna i prosecco harmoniserar väl med lätta sallader, särskilt de med fruktinslag som melon, jordgubbar eller apelsin.
En sallad med rucola, päron, valnötter och en lätt vinägrett kommer att lyfta smakerna i prosecco och skapa en perfekt balans.
Frukt och desserter
För en söt avslutning på en sensomrig middag är prosecco ett utmärkt val till fruktdesserter. Servera den tillsammans med en fruktsallad, en pavlova toppad med färska bär eller en klassisk italiensk dessert som tiramisu.
Prosecco fungerar också fantastiskt med sorbet, där dess bubblor och sötma framhäver sorbetens friska smaker.
Vinliv tipsar! Bra, bättre, bäst!
1. Bra
Casteloro Prosecco Organic Extra Dry
Nr 79377 • 97:-
Enklare prosecco i ytterst läckdrucen stil. Här har vi fin balans, inslag i mer försiktig stil av päron, gröna äpplen, mandarin, kiwi och en smula zest.
Perfekt till några enkla snittar eller antipasti.
2. Bättre
Cantine Gregoletto Prosecco Sul Lieviti, 2022
Nr 93309 • 179:- (Säljstart 13/9 2024 kl 10:00)
Mycket ursprungspräglat bubbel i drickvänlig stil. Vinet har mjuka bubblor, inslag av blommor, gröna äpplen, kvitten, exotisk frukt, citrus och en brödig karaktär som ligger kvar.
Perfekt till en smörstekt hälleflundra som serveras med citrussås och lite rom.
3. Bäst
Vivid Prosecco Superiore Valdobbidene Extra Dry, 2021
Nr 59592 • 275:-
Snyggt producerad prosecco från bästa området. Här hittar vi en komplex karaktär med lång eftersmak i torrare stil än förväntat, toner av päron, tropisk frukt, nektarin, äpple och ett fruktsött inslag i eftersmaken.
Perfekt till en bit hårdost med härlig sälta.
