Gör så här
Rör ihop marinaden.
Putsa kalvsteken.
Marinera steken i en plastpåse i 6 timmar. Låt ligga i kylskåpet.
Sätt ugnen på ca 165 grader.
Torka av steken från marinaden. Stek runt om i en panna med smör eller olivolja.
Salta och peppra.
Lägg steken i en ugnsform. Stick in en stektermometer (i den tjockaste delen).
Ugnsstek steken i ca 1,5 timme till en innertemperatur på 65 grader.
Låt steken vila i 30 minuter.
Strö persilja över.
Skär upp i tunna skivor.
Servera med kokt potatis och ett glas vin!
Ingredienser 6 personer
1 kg kalvstek
Flingsalt
Peppar
Marinad
2 msk honung
3 msk sherryvinäger
2 msk japansk soja
3 msk sriracha
3 msk olivolja
1 tsk rosmarin, finhackad
1 tsk persilja, grovhackad
Vinliv tipsar!
Amantoni Sangiovese 2023
Rött vin på Italiens mest älskade druva. Här hittar vi generös fruktighet, inslag av både röda bär, körsbär, torkade kryddor med fräschör, snygg balans och en elegant längd där allt faller på plats. Perfekt till italienska klassiker som pizza, pasta, lagrade ostar och charkuterier.
Nr 7013501 · 99 kr
