Rulltårtan, en svenskklassiker som funkar lika bra på arbetsplatsens fikabord som till fredagsmiddagens dessert. Enkelt men alltid bakad med kärlek.
Ingredienser 4 personer:
- 3 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2–3 msk mjölk (för lite luftigare smet)
Fyllning:
- 2–3 msk jordgubbssylt
- Lite vispad grädde
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker pösigt, ca 5 minuter.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Tillsätt mjölk om du vill.
- Häll smeten på bakplåtspapperet och bred ut jämnt. Grädda mitt i ugnen i ca 8–10 minuter. Kakan ska vara lätt gyllene och spröd på ytan.
- Lägg ett nytt bakplåtspapper på bordet och strö lite socker på. Stjälp upp den varma kakan och dra försiktigt bort det bakplåtspapper som kakan gräddats på.
- Rulla ihop kakan tillsammans med papperet och låt svalna helt.
- Rulla ut kakan försiktigt, bred på sylt och ev. grädde. Rulla ihop igen. Skär i lagom skivor och servera med ett glas sött vin.
Vinliv tipsar!
Bricco Quaglia Moscato d ásti, 2025
Pärlande sött från en av Italiens bästa producenter.
Vinet har en markerat söt ton med inslag av fläder, tropiska frukter, honung, citron, blommiga inslag, mycket druvig i karaktären.
Perfekt en solig eftermiddag till en hembakad rulltårta.
Nr 7618902 • 119 kr
