Ska det vara, ska det vara ordentligt. I synnerhet när det är fest och bästa maten till nyårsmiddagen, uppklätt och glatt, härligt och elegant. Då korkar vi upp champagnen och bjuder på lyxigaste förrätten.
Ingredienser 4 personer:
- 4 skivor vitt formbröd
- 120–160 g löjrom
- 1 dl crème fraiche
- 1 rödlök eller schalottenlök, mycket finhackad
- 2 msk smör
- 1 citron, i klyftor
- Färsk dill, finhackad
- Salt och vitpeppar
Gör så här:
- Stek brödskivorna gyllene i smör i stekpanna eller rosta i ugn tills de är krispiga men fortfarande mjuka i mitten.
- Blanda crème fraiche med en nypa salt och lite vitpeppar. Tillsätt några droppar citron.
- Lägg ett generöst lager crème fraiche på varje brödskiva.
- Fördela löjrommen ovanpå, snyggt och luftigt.
- Strö över finhackad rödlök och dill.
- Pressa lite citron över vid servering, men varsamt så att citronens smak inte tar över.
- Servera direkt till ett glas champagne!
Vinliv tipsar!
La Chouette de Champillon Blanc de Noirs
Intressant blanc de noirs på ungefär lika delar Pinot Noir som Meunier (tidigare Pinot Meunier).
Markerad äppelton, gula plommon, zest, nötter, lite kakao i botten, bra balans i mycket drickvänlig stil.
Perfekt till en riktigt god lyxlöjromstoast.
Nr 7736601 • 369 kr
