Snudd på spanska nationalrätt, i alla fall längs den enorma kusten landet har. Rätten kommer i otaliga varianter. Den är enkel och snabb att tillaga.
Ingredienser 4 personer:
- 800 g hela bläckfiskar
- 3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 citron
- 1 dl hackad persilja
- Salt och svartpeppar
- 1 nypa chiliflakes
- 1 baguette eller rostat bröd till servering
Gör så här:
- Rensa och förkoka bläckfiskarna i ca 20 minuter.
- Torka dem torra med hushållspapper.
- Blanda olivolja, vitlök, citronsaft, chiliflakes och persilja till marinad.
- Vänd bläckfisken i marinaden och låt stå 15 minuter.
- Grilla på hög värme cirka 1–2 minuter per sida tills bläckfisken fått fin yta men fortfarande är mjuka.
- Krydda med salt, peppar och extra citron vid servering.
- Servera med rostat bröd, sallad eller grillade grönsaker.
Vinliv tipsar!
Merci Chardonnay, 2025
Massor av härlig druvkaraktär!
Här hittar vi gula plommon, fat, nötter, smör, en fyllig textur, fin fräschör med toner av citrus som ger vinet en viss lätthet och drickvänlig stil.
Perfekt till spanska calamares.
Nr 7825801 • 99 kr
