Snudd på spanska nationalrätt, i alla fall längs den enorma kusten landet har. Rätten kommer i otaliga varianter. Den är enkel och snabb att tillaga.
Ingredienser 4 personer:
- 800 g hela bläckfiskar
- 3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 citron
- 1 dl hackad persilja
- Salt och svartpeppar
- 1 nypa chiliflakes
- 1 baguette eller rostat bröd till servering
Gör så här:
- Rensa och förkoka bläckfiskarna i ca 20 minuter.
- Torka dem torra med hushållspapper.
- Blanda olivolja, vitlök, citronsaft, chiliflakes och persilja till marinad.
- Vänd bläckfisken i marinaden och låt stå 15 minuter.
- Grilla på hög värme cirka 1–2 minuter per sida tills bläckfisken fått fin yta men fortfarande är mjuka.
- Krydda med salt, peppar och extra citron vid servering.
- Servera med rostat bröd, sallad eller grillade grönsaker.
Vinliv tipsar!
Varför inte våga öl till denna urspanska rätt?
San Miguel
Ikonisk öl för alla som varit i Spanien.
Fin balans, mycket lättdrucken med inslag av liten sötma, viss beska, honung, brödig och friskt i avslut.
Perfekt till småplock eller friterad calamares.
Nr 158503 • 18:90 kr
