Snudd på spanska nationalrätt, i alla fall längs den enorma kusten landet har. Rätten kommer i otaliga varianter. Den är enkel och snabb att tillaga.
Ingredienser 4 personer:
- 800 g hela bläckfiskar
- 3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 citron
- 1 dl hackad persilja
- Salt och svartpeppar
- 1 nypa chiliflakes
- 1 baguette eller rostat bröd till servering
Gör så här:
- Rensa och förkoka bläckfiskarna i ca 20 minuter.
- Torka dem torra med hushållspapper.
- Blanda olivolja, vitlök, citronsaft, chiliflakes och persilja till marinad.
- Vänd bläckfisken i marinaden och låt stå 15 minuter.
- Grilla på hög värme cirka 1–2 minuter per sida tills bläckfisken fått fin yta men fortfarande är mjuka.
- Krydda med salt, peppar och extra citron vid servering.
- Servera med rostat bröd, sallad eller grillade grönsaker.
Vinliv tipsar!
Ropiteau Blanc de Blancs Brut Grande Réserve
Välproducerat bubbel från klassiskt vinhus i Frankrike, Ropiteau.
Fin balans i drickvänlig stil, inslag av gröna äpplen, viss sälta, frisk med toner av citrus och lime, lite zest, mjuka bubblor i relativt smakrik stil med medellång eftersmak.
Perfekt som mingelvin, välkomstskål eller skaldjur som toppas med citron.
Nr 7580401 • 119 kr
