Har inte sej hamnat lite i skymundan? Synd tycker vi på Vinliv som tipsar om ett riktigt gott recept. Enkelt, billigt, snabbt.
Ingredienser 4 personer:
- 800 g sejfilé
- 600 g färskpotatis
- 2 citroner
- 3 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 dl färska örter (dill, persilja och gräslök)
- Salt och svartpeppar
- 1 liten zucchini
- 1 röd paprika
Gör så här:
- Koka färskpotatisen mjuk i lättsaltat vatten.
- Blanda olivolja, vitlök, rivet citronskal och hackade örter.
- Pensla sejen med örtoljan och krydda med salt och peppar.
- Skär zucchini och paprika i bitar och grilla lätt tillsammans med fisken.
- Grilla sejen på medelvärme cirka 3–4 minuter per sida tills fisken är saftig och lätt faller isär.
- Servera med färskpotatis, grillade grönsaker och citronklyftor.
Vinliv tipsar!
Soalheiro Granit, 2024
Närmast generisk Alvarinho från topproducent i Portugal.
Inslag av mineral, äpplen, päron, sälta, tropiska frukter, vit persika, melon i mycket fin balans med massor av ursprungskänsla, fräschör och lime. Drick 2026–2033.
Perfekt till grillad sej – ett vin som lifter hela måltiden.
Nr 7345001 • 179 kr
