Närmast idealisk att grilla, det går snabbt, är enkelt och utan stektermometer är det bara att skära lite i köttet.
Ingredienser 4 personer:
- 4 hela havsabborrar, ca 300–400 g vardera, rensade och fjällade
- 2 citroner, skivade
- 4–6 kvistar färsk timjan eller rosmarin
- 4 vitlöksklyftor, lätt krossade
- 4 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
- Eventuellt grillspett eller folie för grillning
Gör så här:
- Skölj fisken och torka den torr med hushållspapper.
- Skåra fisken på snedden 2–3 gånger på varje sida.
- Gnid fisken med olivolja, salt och svartpeppar.
- Stoppa citronklyftor, vitlök och färska örter i fiskens buk.
- Förbered grillen på medelhög värme.
- Lägg fisken direkt på gallret eller i folie om du vill ha lättare hantering.
- Grilla i 6–8 minuter per sida, beroende på fiskens tjocklek, tills köttet är vitt, fast men saftigt och lätt lossnar från benen.
- Pressa lite färsk citron över fisken innan servering.
- Servera med grillade grönsaker, potatissallad eller en fräsch sallad. Och ett gott glas vin.
Vinliv tipsar!
Merci Chardonnay, 2025
Massor av härlig druvkaraktär!
Här hittar vi gula plommon, fat, nötter, smör, en fyllig textur, fin fräschör med toner av citrus som ger vinet en viss lätthet och drickvänlig stil.
Perfekt till grillad fisk!
Nr 7825801 • 99 kr
