Sällan är en druva så bra till mat som just Riesling. Med sin fantastiska syra och fruktighet går den att matcha till ett gäng olika rätter. Perfekt till julbordet alltså.Och med bubblor…
Lika bra att vi gör det på en gång: utnämner Riesling till
bästa druvan för det svenska julbordet.
Det är inte svårt. Den här druvan har nämligen allt som kan begäras, både fin fruktsötma, frisk ton, massor av härlig frukt och en riktigt bra längd som matchar julbordets alla olika smaker. Både sill, Janssons frestelse, skinka och kallskuret. Till och med kryddstarkt kött klarar den av.
Riesling med bubblor
Visst, öl funkar alltid, men eftersom allt fler gillar vin
är det lika bra att falla till föga.
Riesling är helt enkelt kung på julbordet. Och är det bubblor i vinet, sekt på tyska, ja då blir det ännu lite roligare. Funkar överraskande bra till mat även det, något man ofta glömmer.
Men sin fina syra skär den igenom den feta maten, med sin lena honungsötma balanserar den matens olika söta toner och med den fruktintensitet vi hittar i den tyska storheten harmonierar den med mångfalden smaker. Och med den fina moussen, alltså de mjuka bubblorna, får både vinet och maten ytterligare en dimension.
Sa jag att Riesling är bäst?
Men se till att servera bubbelvinet kylskåpskallt. Mycket för fräschörens skull. Och använd vanliga vitvinsglas, i synnerhet om det ska inmundigas till mat.
Visste du förresten att Riesling började dyka upp redan på 1400-talet i Tyskland? Det är med andra ord en av de äldsta druvorna som används i dagens vintillverkning.
Sekt, alltså, bubbel på Riesling. Den bästa av två världar.
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje
dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Åldersgräns25 år eller äldre
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år
Vinliv använder cookies för att skydda din data, samt för att anpassa tjänster, erbjudanden och annonser till dig Cookie settingsJAG FÖRSTÅR
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.