Riesling är en druva som erbjuder oändliga möjligheter att experimentera och hitta harmoniska mat- och vinkombinationer, oavsett om du föredrar torra eller söta viner. Vinliv tipsar om hur du kombinerar bäst.
Riesling är en av de mest mångsidiga druvorna i vinvärlden, med stilar som sträcker sig från torra och krispiga till söta och fylliga.
Vinernas höga syra och aromatiska karaktär gör Riesling till en fantastisk partner till många olika maträtter.
Torr Riesling
Skaldjur och Fisk: Torra Riesling-viner är utmärkta till skaldjur som räkor, krabba och musslor. De passar även till vit fisk, särskilt när den serveras med en citrus- eller smörbaserad sås.
Vegetariska Rätter: Grönsaker som sparris, zucchini och grönkål fungerar bra med Rieslings rena smaker. Prova en grönsaksrisotto eller en fräsch sallad med citrusdressing.
Asiatisk Mat: Rätter från det asiatiska köket, som sushi, sashimi eller nudelrätter med mild kryddning, harmoniserar väl med Rieslings livliga syra.
Halvtorr Riesling
Kryddstark Mat: Halvtorr Riesling är en klassiker till kryddstarka rätter som thailändsk curry, kryddstarka vårrullar eller indisk tikka masala. Sötman i vinet balanserar hetta och starka smaker.
Fläsk och Kyckling: Fläskrätter med fruktiga såser, som äpple eller aprikos, samt kyckling med honungsglasyr är perfekta till halvtorr Riesling.
Söt Riesling
Ost och Desserter: Söta Riesling-viner lyfter blåmögelostar som Roquefort och Gorgonzola. De fungerar även utmärkt till fruktdesserter, särskilt med äpplen, päron eller persikor.
Asiatisk Mat: Precis som halvtorr Riesling fungerar den söta varianten väl med kryddiga rätter, men balanserar ännu starkare smaker.
Undvik dessa kombinationer
Undvik tunga kötträtter som biff eller lamm, som kan överväldiga Rieslings delikata karaktär. Alltför feta rätter kan också dämpa vinets livlighet.
Serveringstips
Servera torra Riesling-viner vid 8–10 °C och sötare stilar något kallare.
Utforska gärna dessutom Riesling från olika regioner, som Tyskland, Alsace och Australien, för att upptäcka nyanser och mångfald i smakprofilen.
Vinliv tipsar!
Riesling for you and for me
Nr 75620 • 75:-
En flarra riktigt bra Riesling för endast 75 kronor… Oj!
Här hittar vi druvtypiska toner, inslag av citron, päron, gröna äpplen, honungslent med fin fräschör och en lite fruktsötma som ger vinet en fin balans och elegans.
Perfekt till asiatiskt, fisk eller skaldjur.
TILL VINET
