Smarrig sommarsallad med jordgubbar

Äta bör man, annars dör man. Men när det är varmt ute är det inte säkert att hungern eller åtminstone suget efter mat är lika tydligt som under andra tider på året. En god sallad är därför ett bra alternativ att tillgå.

Vad passar då inte bättre än en sallad gjord på sådana ingredienser som det finns gott om under sommarmånaderna. Vem vet, du kanske till och med har odlat dem i din egen trädgård?

Det du alldeles snart har att gotta dig i är givetvis den fantastiska jordgubbssalladen. Receptet är enkelt, tar mindre än en halvtimme att tillreda och kräver endast nio ingredienser. Det som behövs är följande,

  • 250 g jordgubbar
  • 150 g babyspenat
  • ½ rödlök
  • 1 dl lila kalamataoliver (men även gröna fungerar såklart bra!)
  • 100 g grekisk fetaost
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger

Receptet baseras på att ni är fyra som ska avnjuta måltiden, men allt går att höfta efter tycke och smak. Vad du än gör, ha hellre mer än mindre jordgubbar och fetaost! Nu till själva tillredningen. Skölj, snoppa, hacka och skala. Blanda jordgubbar, babyspenat, rödlök, oliver och fetaost i en skål. Tillsätt salt och peppar. Vispa därefter ihop olivolja med balsamvinäger, häll över salladen och blanda noga.

Känns det som att något saknas? Servera gärna med lax eller kyckling vid sidan om och varför inte strö över lite pinjenötter. Och glöm inte nybakade baguetter!


Vinliv tipsar!

50° Riesling Trocken, 2022 2l BiB

Supersnyggt vitt på Riesling från Tysklands bästa vinområde, Rheingau. Här hittar vi tydlig druvkaraktär i form av både citron, honungsötma, päron, exotisk frukt, gröna äpplen, stenfrukter, fin mineralisk ton i avslut samt en härlig fräschör som ger vinet massor egensinne i bästa Riesling-stil. Helt enkelt riktigt gott.

nr 582407 • 249 kr

Det här är en artikel från vårt nyhetsbrev

Vill du se till att du inte missar allt spännande vi gör kan du bli medlem nedan.

    Genom att trycka på "SKICKA" så godkänner du vår personuppgiftspolicy och användarvillkor.