En smaskig USA-klassiker – Reuben Sandwich

Reuben sandwich är en klassisk amerikansk grillad smörgås, ursprungligen från New York, som består av rågbröd fyllt med corned beef och massor av annat smarrigt.

Ingredienser 2 personer:

• 4 skivor rågbröd
• 150–200 g corned beef, tunt skivad
• 100 g surkål
• 2 skivor schweizerost eller annan mild ost
• 2–3 msk rysk eller thousand island-dressing
• 2 msk smör

Gör så här:

Förbered brödet:

1. Bred smör på ena sidan av varje brödskiva. Den smörade sidan ska ligga mot pannan vid stekning.

Montera mackan:

1. Vänd brödskivorna med den osmörade sidan uppåt.
2. Bred ett lager dressing på den osmörade sidan.
3. Lägg på ost, sedan corned beef och surkål. Avsluta med ytterligare ost och toppa med den andra brödskivan, med smörsidan utåt.

Stek mackan:

1. Hetta upp en stekpanna på medelvärme.
2. Stek mackan 3–5 minuter per sida, tills brödet är gyllenbrunt och osten smält. Pressa lätt med en stekspade under stekningen.

Servering:

1. Skär mackan diagonalt och servera direkt, gärna med picklad gurka och lite extra dressing vid sidan. Företrädesvis med ett glas vin eller en öl.

Vinliv tipsar!