Ibland måste det gå fort. Men man behöver inte göra avkall på smaken för det. Vinliv tipsar om ett riktigt bra och superbilligt recept på räkor i nudlar, perfekt för januariplånboken och tar bara 20 minuter att laga. Servera med ett glas kylskåpskallt bubbelvin på Riesling.
Ingredienser 4 personer
Gör så här
Koka nudlarna.
Stek grönsakerna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.
Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Krydda grönsakerna med mynta och ingefära.
Rör i kokosmjölk och smulad buljongtärning och sjud i några minuter.
Slå sedan över nudlarna i stekpannan. Rör om.
Rör ner räkorna, rör om försiktigt och låt dem bli varma.
Servera!
R Imperial Riesling Sekt Extra Trocken
Kul med bubbel på favoritdruvan Riesling från Tyskland, ett av världens störta producentländer av mousserande vin.
Vinet har en fin balans, frisk smak med inslag av stenfrukter som vit persika och nektarin, gröna äpplen, lite lime, citrusskal och en medellång eftersmak i lättsam stil.
Det här vinet dricker jag gärna som välkomstskål eller till snittar på tonfisk eller brie med ansjovis. Och så till påskbuffén, förstås!
Nr. 76091 • 99 kr
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år