Ibland måste det gå fort. Men man behöver inte göra avkall på smaken för det. Vinliv tipsar om ett riktigt bra och superbilligt recept på räkor i nudlar, med massor av goda smaker till. Tar 20 minuter att laga och passar perfekt vilken dag i veckan som helst. Servera med ett glas kylskåpskallt vitt vin.
Ingredienser 4 personer
Gör så här
Koka nudlarna.
Stek grönsakerna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.
Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Krydda grönsakerna med mynta och ingefära.
Rör i kokosmjölk och smulad buljongtärning och sjud i några minuter.
Slå sedan över nudlarna i stekpannan. Rör om.
Rör ner räkorna, rör om försiktigt och låt dem bli varma.
Servera!
“Ett vitt ekologiskt vin på Riesling från kända regionen Pfalz i sydvästra Tyskland.
Vinet har en fin fräschör med inslag av citrus, gröna äpplen och en lite len honungston i avslut.
Det här vinet dricker jag gärna till fisk, gravad lax, sushi, asiatiska rätter, sallad med kyckling eller en Toast Skagen.”
Nr. 78596 • 99kr
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år