Ibland måste det gå fort. Men man behöver inte göra avkall på smaken för det. Vinliv tipsar om ett riktigt bra och superbilligt recept på räkor i nudlar, med massor av goda smaker till. Tar 20 minuter att laga och passar perfekt vilken dag i veckan som helst. Servera med ett glas kylskåpskallt vitt vin.
Ingredienser 4 personer
Gör så här
Koka nudlarna.
Stek grönsakerna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.
Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Krydda grönsakerna med mynta och ingefära.
Rör i kokosmjölk och smulad buljongtärning och sjud i några minuter.
Slå sedan över nudlarna i stekpannan. Rör om.
Rör ner räkorna, rör om försiktigt och låt dem bli varma.
Servera!
“Ett vitt ekologiskt vin på Riesling från kända regionen Pfalz i sydvästra Tyskland.
Vinet har en fin fräschör med inslag av citrus, gröna äpplen och en lite len honungston i avslut.
Det här vinet dricker jag gärna till fisk, gravad lax, sushi, asiatiska rätter, sallad med kyckling eller en Toast Skagen.”
Nr. 78596 • 99kr
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år