En av de mest användbara råvarorna i köket är kyckling. Det är bra mat, billig och variationerna är oändliga. Här kommer ett spännande recept med asiatiska smaker.
Ingredienser 4 personer
Till kycklingen:
- 600–700 g kycklinglårfilé (eller bröstfilé), strimlad
- 2 msk rapsolja eller sesamolja till stekning
- Salt och svartpeppar
Marinad/sås:
- 3 msk japansk soja
- 1 msk ostronsås (valfritt men ger djup)
- 1 msk sesamolja
- 1 msk honung eller brunt socker
- 1 msk färsk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk chiliflakes
Till servering:
- 4 portioner jasminris eller äggnudlar
- 1 morot, tunt strimlad
- 1 liten gurka, skivad
- 1 salladslök, strimlad
- Färsk koriander eller thaibasilika
- Rostade sesamfrön
- Limeklyftor
Så här gör du:
- Vispa ihop soja, ostronsås, sesamolja, honung, ingefära, vitlök, risvinäger och chiliflakes i en skål.
- Lägg strimlad kyckling i en plastpåse eller skål och häll över hälften av marinaden.
- Låt marinera minst 15–30 minuter (eller upp till några timmar i kyl).
- Hetta upp olja i en stor panna på medelhög värme.
- Stek kycklingen i omgångar tills den fått fin färg och är genomstekt, ca 4–6 minuter.
- Tillsätt resten av marinaden mot slutet och låt den koka ihop lite.
- Lägg upp ris eller nudlar på tallrikar. Toppa med den stekta kycklingen och grönsakerna. Strö över sesamfrön, färska örter och servera med limeklyftor.
- Servera med ett glas vin eller en öl.
Vinliv tipsar!
Cuvée Eloïse Rosé de France, 2025
Kul med ett franskt rosévin på 1 liter!
Här hittar vi fin fräschör, jordgubbstoner med inslag även av ljusa körsbär, liten mineralisk ton, mandarin, frisk i mycket konsumentvänlig stil.
Perfekt som det är eller till en laxmacka med örter och majonnäs.
Nr 7652401 • 99 kr
TILL VINET
