Vinerna från Chablis •

Chablis-viner är mångsidiga och passar utmärkt till mat, särskilt skaldjur, ostron, fisk och rätter med citron eller smörsås. Deras elegans och renhet gör dem till en favorit bland vinälskare världen över.

Chablis, en berömd vinregion i norra Bourgogne i Frankrike, är känd för sina eleganta och mineraldrivna vita viner gjorda uteslutande på druvan Chardonnay.

Det svala klimatet i Chablis ger vinerna deras karakteristiska friskhet, höga syra och rena smakprofil, vilket skiljer dem från ekfatslagrade Chardonnayer från andra delar av världen.

Unika jordmån

Vinerna från Chablis kännetecknas av sina subtila smaker av gröna äpplen, citron, vita blommor och en tydlig mineralitet som ofta beskrivs som flintlik eller kalkig.

Denna mineralitet är ett direkt resultat av regionens unika jordmån, kallad Kimmeridgian, som består av kalksten och fossilrik lera. Det är denna terroir som ger Chablis dess distinkta karaktär.

Fyra kvalitetsnivåer

Chablis-viner delas in i fyra kvalitetsnivåer, från bra till bäst:

Petit Chablis: Friska och lätta viner som är perfekta som unga.
Chablis: Den största kategorin, med klassiska smaker av citrus, äpple och mineraler.
Chablis Premier Cru: Viner från specifika vingårdar med högre kvalitet och mer komplexitet.
Chablis Grand Cru: De mest exklusiva och kraftfulla vinerna, från sju Grand Cru-lägen på en södervänd sluttning nära staden Chablis.

Ek eller inte

Till skillnad från många andra Chardonnay-viner lagras Chablis oftast i ståltankar istället för ekfat, vilket bevarar vinernas friska och rena karaktär. Vissa Premier Cru och Grand Cru kan dock ha en lätt ekfatskaraktär.

Oavsett ek eller ej, vinerna har en fenomenal förmåga att ge mat, gärna fisk och skaldjur, fantastiska synergier. Testa!