Druvan har kommit att bli uppskattad som aldrig för. Tacka Barolo och Piemonte för det, området i norra Italien som älskas av alla. Vinerna är också fantastiska för lagring, och eftersom fler och fler älskar att lagra vin… Här kommer tio spännande fakta om druvan.
1.
Nebbiolo odlas främst i Piemonte i nordvästra Italien – mest känd från Barolo och Barbaresco.
2.
Namnet sägs komma från nebbia, dimma, eftersom dimma ofta täcker vingårdarna under skörden.
3.
Smaker: körsbär, rosor, viol, tjära, lakrits, tryffel och ofta en distinkt jordighet.
4.
Ljus färg men kraftfull struktur, hög syra, mycket tannin, och lång lagringspotential.
5.
Klassiska Barolo-viner kan lagras i decennier och utvecklas med toner av läder, svamp och tobak.
6.
Nebbiolo mognar sent, kräver ett långt säsongsförlopp och trivs bäst i specifika, varma lägen.
7.
Trots försök odlas den med framgång nästan bara i norra Italien, känslig för terroir.
8.
Det finns lokala varianter av Nebbiolo som Spanna (Gattinara), Chiavennasca (Valtellina), och Picotener.
9.
Perfekt till mat med fett och umami–, exempelvis tryffelpasta, risotto eller lammrätter.
10.
Den anses av många vara Italiens noblaste druva – jämförbar i status med Pinot Noir och Cabernet Sauvignon.
Vinliv tipsar!
G.D. Vajra Organic Langhe Nebbiolo, 2023
Nr 1302 • 199:-
Riktigt bra vin på Nebbiolo importerat av Morningstar Brands.
Har hittar vi druvtypiska toner som röda bär, granatäpple, mineraliska inslag, blommor, körsbär med markerade fräschör och balanserande strävhet.
Perfekt till svensk husman, köttfärslimpa med klassiska tillbehör.
TILL VINET
