Vitt bubbelvin förhöjer, balanserar och kompletterar kräftan på ett sätt som rött vin sällan kan. Inför den rådande kräftpremiären 7 augusti tipsar Vinliv om tre bra bubbelviner som matchar kräftornas friska smaker.
Kräftor är milda och lätt söta i smaken, med en delikat sälta från skalet. Vitt vin är det självklara valet till kräftor eftersom det förstärker deras naturliga smaker utan att övermanna dem.
Ett friskt, aromatiskt bubbelvin med hög syra, på Albariño, Sauvignon Blanc, Glera, Riesling eller ett lättare Chardonnay, kompletterar kräftans sälta och lyfter fram den aningen söta men mycket subtila smaken av köttet.
Fräsch kontrast
Syran fungerar som en naturlig balans mot smör och bröd som ofta serveras vid kräftskivor, och rengör gommen mellan tuggorna.
Dessutom bidrar aromerna i bubbelvin – citrus, gröna äpplen, persika eller lätt blommighet – till att skapa en fräsch kontrast till kräftans smakrika skal och kryddiga tillbehör, som dill och bröd med smör.
Serverat kallt blir det också extra uppfriskande under kräftskivans festliga sommarkvällar.
Vinliv tipsar!
Freixenet Prosecco
Spanska cavafirmans variant på en prosecco.
Här hittar vi inslag av gröna äpplen, päron, persika, melon, apelsin, lite kex och en viss sötma i avslut som ger fin balans.
Perfekt till kräftor, lika överraskande som spännande.
Nr 7965401 • 119 kr
Voilà Sparkling Brut
Massor av härlig tropisk frukt i ett riktigt fyndbubbel.
Här har vi ett markerat fruktigt bubbelvin med inslag av tropiska frukter, persika, päron och massor av fräschör i mycket drickvänlig stil.
Passar perfekt som välkomstskål eller till kräftskivan.
Nr 7185801 • 99 kr
Karl Fredrik Prosecco Brut Rosé, 2023
Härligt rödbärig prosecco från populära Karl Fredrik.
Fin balans mellan fräschör och röda bär, jordgubbar, inslag av röda plommon och en aning blommig ton, medellång eftersmak med snygg balans i lättdrucken stil.
Perfekt till buffé eller som välkomstskål till kräftminglet.
Nr 5377201 • 129 kr
