En riktigt god jul kräver sin viner. Och de finns i överflöd, men det gäller som alltid att hitta rätt. Det bästa är att tänka mat, nu julbord och på alla smaker som finns. Då har man ynnesten att köpa fler viner. För de ska ju passa både löjrommen och ribsen, sillen och skinkan.
Pike Road Pinot Gris, 2022
Riktigt spännande vitt vin på Pinot Gris från kanonområdet Villamette Valley i Oregon. Här hittar vi inslag av äpplen, päron, exotisk frukt, fint balanserande syra, lite kryddiga toner och en zestig stil i avslut.
Perfekt till rimmad lax.
Bründlmayer Brut Reserve
Storslaget, välbalanserat bubbel tillverkat på en andra jäsning på flaska. Intensiv smak, inslag av gröna äpplen, gula plommon, kryddor, rabarber, liten nötig ton, bröd, zest, lime och citron i riktigt bra balans. Höjdare!
Perfekt som välkomstskål och till löjrommen.
Bouchard Aîné et Fils Givry, 2022
Praktexempel på bra rött från Bourgogne på 100 procent Pinot Noir. Massor av ursprung och druvprägel, inslag av fat, röda bär, vaniljsötma, jordgubbar, bigarråer, aningen rökig ton och avslutande, härlig fräschör.
Så gott till både grillade fisken och till kalkonen.
Baron de Ley Gran Reserva, 2017
Underbart balanserat vin från storslagna Rioja som fortsätter att leverera. Här hittar vi klassiska toner, lättdrucket komplext, inslag av fat, vanilj, örter, vitpeppar, blåbär, aningen av julkryddor och en närmast sublim balans i avslut. Mer av detta!
Perfekt till lamm eller den grillade fisken.
Curvos Sparkling Bruto, 2021
Bubbel från Portugal?! Överraskande, men det är klart, heter huvuddruvan Albariño så blir det som det blir. Massor av härlig fräschör, mineraliska inslag, citron, äpple, gula plommon, mandel, liten blommig ton och medellång, frivol eftersmak.
Perfekt till räkmackan, ostronen eller som aperitivo.
Fearless Fronds of Coonawarra Cabernet Sauvignon, 2021
Australiens region Coonawarra är en av världens bästa för viner på Cabernet Sauvignon. Och det här är sannerligen inget undantag med fin struktur, massiv frukt, inslag av svarta vinbär, mynta, blåbär, plommon, liten örtig ton och lång eftersmak.
Absolut gott till ribsen eller till carpaccio på oxe.
Baron de Ley Reserva, 2019
Ännu ett rött från Rioja, denna gång en Reserva, med lite kortare tid på fat. Välbalanserat, inslag av blåbär, cigarr, kakao, lite kaffe i relativt kraftig stil där fat, vanilj, örter också trängs om utrymmet. Synnerligen välkomponerat.
Perfekt till lammsteken eller julskinkan.
StoneCastle Gecaj Estate Grand Vranc, 2017
Intressant vin från Kosovo i absolut komplex stil och kul introduktion till balkanlandets viner som ännu är ganska ovanliga i Sverige. Vinet har en fin ton av mörka bär, viss mognadskaraktär, rostade inslag, vanilj, plommon med lång eftersmak i balanserad stil.
Gott till ribs, kyckling eller nöt.
Château de la Gravelle Vignobles Günther-Chéreau, 2022
Nu så, det här är riktigt bra, vin från västra Loire, på superdruvan Melon de Bourgogne… Vi hittar gott om krusbär, rabarber, jästiga inslag, citron, gula plommon i en kavalkad av fräschör med relativt lång eftersmak i ursprungstypisk stil.
Supergott till skaldjuren.
