Bánh mì betyder bokstavligen bröd på vietnamesiska. Men idag används det mest för att beskriva den klassiska mackan från Vietnam.
Ingredienser 2 personer:
- 2 små baguetter
- 150 g kyckling, fläsk eller tofu, tunt skivat
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk sriracha
- ½ gurka, tunt skivad
- 1 morot, tunt skivad eller strimlad
- ½ vit rättika(diakon), tunt skivad
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk socker
- ½ tsk salt
- Färsk koriander
- Färsk chili, tunt skivad (valfritt)
Gör så här:
- Picklade grönsaker: Blanda morot och daikon med risvinäger, socker och salt. Låt stå minst 10 minuter medan du förbereder resten. (Det här kan du också göra dagen innan.)
- Förbered fyllningen: Om du använder kyckling eller fläsk: stek skivorna snabbt i lite olja med salt och peppar tills de är genomstekta. Om du använder tofu: stek tills den är gyllene och lätt krispig.
- Montering: Dela baguetterna på längden men inte helt igenom. Bred ett tunt lager majonnäs på insidan. Lägg på det stekta proteinet, sedan picklade grönsaker och gurkskivor. Toppa med färsk koriander och skivad chili om du vill ha hetta. Pressa lite lime över innan du stänger mackan.
- Servera direkt, gärna med en kall dryck. Öl eller vin blir riktigt bra.
Vinliv tipsar!
Omakase Riesling Yūgen Estate, 2025
Nationalikoniska Riesling levererar toppkvalitet för lite pengar.
Här hittar vi fin balans mellan fräschör och sötfruktighet, inslag av gröna äpplen, honung, tropiska toner, ananas, markerad syra som ger vinet en fin struktur.
Perfekt till Asien-inspirerad mat eller annan mat med hetta.
Nr 7593101 • 99 kr
