Herregud vilken smarrig rätt! Gräddig, Italieninspirerad spaghetti med riven parmesan och spenat. Rena vardagslyxen för nästan inga pengar alls. Och så tar det bara knappa halvtimmen att göra. Servera till ett glas vitt vin från Italien. Buon appetito!
Skala lök och vitlök, finhacka.
Fräs i stor stekpanna i smör i några minuter.
Tillsätt vitt vin, grädde. Låt sjuda i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan. Ta av när den är al dente.
Häll av vatten och häll över pastan i stekpannan.
Häll i parmesanosten och spenaten. Blanda väl.
Dra några extra drag med pepparkvarnen.
Servera med ett glas kylskåpskallt vitt vin från Italien.
Buon appetito!
1 st gul lök
3 msk smör
2 st vitlöksklyftor
3 dl grädde
0,5 dl vitt vin
1 tsk salt
3 krm svartpeppar
500 gram färsk spaghetti
100 gram parmesanost, riven
100 gram babyspenat
”Spännande vitt vin på box från Italien på lokal Chardonnay. Tillverkat delvis på torkade druvor enligt appassimentometoden.
Det här vinet dricker jag gärna till en smakrik fiskgratäng, som aperitif eller till en fantastisk ramensoppa med extra tvist.”
Johan Franco Cereceda
Nr 3517 • 279 kr
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år