Bío-Bío är en mycket spännande vinregion i södra Chile. Området har på senare år fått uppmärksamhet för sina unika viner och trots att det är en relativt ny region för vinproduktion har Bío-Bío snabbt etablerat sig som en plats för innovation och kvalitet.
Bío-Bío i Chile ligger längs floden med samma namn och har ett svalt och maritimt klimat som skiljer sig från de varmare vinregionerna i centrala Chile. Detta kyliga klimat ger vinerna från Bío-Bío en fräsch och intensiv syra samt en utmärkt balans mellan fruktighet och struktur.
En av de mest framträdande druvsorterna i Bío-Bío är den inhemska druvan País, som har en lång historia i Chile. País-druvan producerar lättare och mer aromatiska viner med toner av röda frukter och kryddor. Dessa viner är oftast lättdruckna och har blivit alltmer populära både i Chile och internationellt.
Druva från Kanarieöarna
Druvan är den första druvan spanska kolonisatörer tog med sig under 1500-talet. Den kommer ursprungligen från Kanarieöarna där den går under namnet Listan Prieto och odlas frekvent på framför allt Teneriffa.
Bío-Bío är också känt för sin framgångsrika odling av druvsorter som Pinot Noir och Chardonnay. Det kyliga klimatet och den svala havsbrisen ger dessa druvor optimala förhållanden för att utveckla komplexa smaker och aromer.
Eleganta viner med frukt
Pinot Noir-vinerna från Bío-Bío är eleganta och fruktiga med toner av röda körsbär, jordgubbar och en fin mineralitet. Chardonnay-vinerna är friska och balanserade med inslag av citrusfrukter, exotiska frukter och subtila ekfatstoner.
En annan intressant aspekt av Bío-Bío-viner är deras hållbarhet och naturliga produktion. Många vinproducenter i regionen arbetar enligt ekologiska och hållbara metoder och använder minimal intervention i vinframställningsprocessen för att bevara druvornas naturliga egenskaper.
Storhet i vardande
Bío-Bío-vinerna är kanske ännu inte så kända som de från andra chilenska vinregioner, men de erbjuder en unik smakprofil och en spännande möjlighet att upptäcka nya och intressanta viner.
Så det är verkligen hög tid att ge Bío-Bío-vinerna en chans och upptäcka deras spännande och distinkta karaktär.
Vinliv tipsar!

Santa Cruz De Coya País, 2022
Nr 92928 • 219 :-
Superfavorit på mycket udda druvan País, den första druvan som de spanska erövrarna tog med sig till kontinenten. Vinet har en mycket balanserad karaktär och fräschör med inslag av röda jordgubbar, örter och ett mineraliskt avslut.
Passar perfekt till en vegetarisk lasagna eller en grillad secreto som serveras med grillade pimientos.