Engelskt bubbelvin har gjort sig ett namn på den internationella vinscenen. Med ett klimat och en jordmån som påminner om den i Champagne har England blivit en av de mest spännande vinregionerna i världen för mousserande viner. Vinliv förklarar varför och tipsar om tre favoriter.
De kalkrika jordarna i södra England, särskilt i områden som Sussex, Kent och Hampshire, skapar en idealisk miljö för druvor som Chardonnay, Pinot Noir och Meunier, de tre klassiska druvorna för traditionell metod.
Det svala klimatet ger dessutom en långsam mognad, vilket resulterar i viner med hög syra och komplexitet.
Produktion och stil
Engelska bubbelviner framställs enligt traditionell metod, samma teknik som används i Champagne. Detta innebär en andra jäsning på flaska som ger de fina, ihållande bubblorna och komplexa smakerna.
Smakprofilen präglas av friskhet med toner av gröna äpplen, citrus, rostat bröd och mineralitet.
Internationella framgångar
På senare år har engelska bubbelviner vunnit prestigefyllda priser och överträffat många av sina franska motsvarigheter i blindprovningar.
Producenter som Nyetimber, Chapel Down och Ridgeview är särskilt kända för sin höga kvalitet och innovation. Men det finns en ansenlig mängd fler som knackar på dörren.
Framtiden för bubblet
Med ett växande rykte och fler vingårdar som etableras varje år är framtiden ljus för engelska bubbelviner. Kvaliteten når helt enkelt oanade höjder.
Engelskt bubbel är inte längre en nyhet, utan en självklar aktör på den globala marknaden. Och det enda bubblet som, ännu så länge, kan ta upp kampen med Champagne.
Vackert så!
Vinliv tipsar!
Exton Park RB 23 Rosé Brut
Vilken succé english sparklin gör. Imponerande. Inte minst detta vin, storslaget med karaktär av röda äpplen, mineral, granatäpplen, jordgubbar och en tydlig komplex ton. Världsklass!
Perfekt till löjromstoasten eller en gratinerad hummer som serveras med citron.
Nr 58791 • 529 kr
Nyetimber Classic Cuvee
Superelegant bubbelvin från England producerat på de tre druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, numera kallad endast Meunier. Vinet har en mycket ursprungspräglad fräschör med inslag av gula plommon, äpplen, ljus choklad, clementin, liten sötma och brödiga, närmast rostade toner med lång eftersmak i mycket balanserad stil.
Perfekt till ugnsgratinerad hummer som serveras på en bädd av krämigt bombaris och örter.
Nr 96018 • 499 kr
Harrow & Hope Blanc de Noir, 2018
Storsäljare i England på 100 procent Pinot Noir! Härligt balanserat bubbel med inslag av exotisk frukt, mineral, utvecklade toner, rostat bröd och en fräschör som håller i sig länge.
Perfekt till smörstekt piggvar med sandefjordsås, forellrom och hjärtmusslor.
Nr 95112 • 446 kr
